Naisten vinkit

Idaho Potatoes kotona - klassinen resepti

Kotimaan perunat - Amerikan mantereella. Aikaisemmin, kuudennentoista vuosisadan aikana, espanjalaiset valloittajat toivat sen vanhaan maailmaan, kun he päättivät, että tämä juureksikas olisi hyödyllinen heille. He eivät olleet väärässä, perunat tulivat olennaiseksi osaksi kaikkia eurooppalaisia ​​ruokia, ja tänään on jopa vaikeaa kuvitella, miten he käyttivät sitä ilman sitä.

Missä on idaho?

USA: n pohjoisosassa Idahossa on tällainen valtio. Sitä pidetään läänin alueella, ja sen asukkaat nauttivat eräänlaisen ”punaisemman talonpoikan” maineesta. He jopa kertoivat sanomalla, että viljelijän stupideri on, sitä suuremmat ovat perunansa. Itse asiassa paikalliset eivät ole niin yksinkertaisia ​​kuin he haluaisivat näkyä. Todiste tästä oletuksesta voi toimia "Idahon" peruna, jonka resepti on keksitty tässä tilassa. Jotkut viljelijät, jotka eivät tunne sitä, kunnioittivat kotimaaansa keksimällä tämän nerokkaan keinon ruoanlaittoon, jota hän kasvatti, jota nyt käytetään kaikkialla maailmassa, mukaan lukien ravintoloita ja kahviloita. Eikä ihme, koska viipaleina paistettu peruna on erittäin maukasta ja ruoanlaitto on yksinkertaista.

Mitä sinun tarvitsee varastoida

Yksi amerikkalaisen keittiön erikoisuuksista on se, että tässä maassa ei ole tavallista kuorita perunoita. Uskotaan, että lukuisat terveelliset mikroelementit ja vitamiinit ovat keskittyneet kuoriin, mikä ei yksinkertaisesti ole järkevää riistää kehoa, ja lisäksi on vähemmän työtä, ja ymmärtää, miten Idaho-perunoita voidaan valmistaa. Sinun täytyy myös varastoida joukko tuotteita, kuten kasviöljyä (oliivi tai puhdistettu auringonkukka), pari valkosipulinkynsiä, tilliä, persiljaa, vihreää sipulia ja suolaa. Jotta voit säilyttää täydellisen aitouden amerikkalaisen todellisuuden kanssa, voit käyttää Tabasco-kastiketta, mutta koska se on erittäin kallista, voit rakentaa korvikkeena cayenne-pippuria ja etikkaa.

Ensimmäinen vaihe: kiehuminen

Perunoita käytetään parhaiten nuorena, keskikokoisena. Idaho Sunrise on erittäin suosittu Yhdysvalloissa, sitä on vaikea löytää täällä, joten sinun on keskityttävä murenevuuteen. Valitse se niin, että silmät olivat mahdollisimman pieniä. Viipaleiksi leikkaaminen on ensimmäinen asia, joka alkaa Idaho-perunoiden valmistuksessa. Resepti ilmoittaa selvästi, että kukin mukula olisi leikattava pituiseksi - oranssiksi - kuudeksi kahdeksaan osaan. Tuloksena olevat viipaleet asetetaan kylmään, suolattuun veteen ja laitetaan tuleen. Kiehauta, odota pari minuuttia, tyhjennä vesi.

Toinen vaihe: paahtaminen

Kun tuote on jäähdytetty, sinun on valmistettava erityinen seos. Hän joutuu peittämään viipaleet, joista Idaho-perunat tulevat esiin. Sen resepti sisältää kasviöljyä, murskattua valkosipulia, hienonnettua persiljaa ja tilliä sekä pippuriin tai Tabascoon perustuvaa kuumaa kastiketta. Kaikki tämä sekoitetaan ja kaadetaan viipaleiksi siten, että aine peitti ne kaikilta puolilta. Jäljelle jää vain puolivalmisteen asettaminen paistopellille ja laitetaan 180 asteen uuniin. On suositeltavaa, että kalvo asetetaan etukäteen. Noin puoli tuntia paahtamisen jälkeen saadaan Idaho-perunoita. Sen resepti on yleinen, se voi olla sivukeittiö ja itsenäinen ruokalaji. Koska lämpökäsittely riistää tilliä ja persiljaa luonnollisesta väristä, valmis ruokalaji voidaan ripotella tuoreilla yrtteillä.

Idaho-resepti

1. Pese perunat hyvin, mutta älä kuori niitä. Leikkaa mukuloita puoliksi, jaa sitten kukin puoli toiseen 3-4 kappaleeseen, jotta viipaleet tehdään kuvan mukaisesti.

Oikeat viipaleet

2. Keitä vettä kattilassa, suolaa se kevyesti. Laita perunaviipaleet kiehuvaan veteen, keitä perunoita 3 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

3. Tyhjennä vesi siivilän läpi. Viileitä viipaleet hieman niin, että ne voidaan ottaa käsiksi, mutta ne eivät saa jäähtyä kokonaan.

4. Sekoita kulhoon voi, sinappi ja paprika. Purista valkosipuli seokseen. Sekoita. Lisää tilliä, suolaa ja mustapippuria.

5. Laita perunat muovipussiin, kaada öljy mausteineen. Sekoita varovasti, jotta lohkot eivät katkea. Pidä kyllästämistä 3-5 minuuttia.

6. Laita perunat paistopellille (leivinastia), kaada öljy tasaisesti päälle.

7. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista 25 minuuttia.

8. Laita Idahon kotitekoiset perunat lautaselle. Tarjoile kuumaa. Astia menee hyvin vihannesten kanssa.

Miten kokata Idaho-perunoita kotona

Kaikki voivat hallita Idaho-perunoita kotona. Tämä peruna on erittäin hyödyllinen ja vetoaa moniin. Se ei ole paistettu paljon rasvaa, mutta paistetaan uunissa, jossa on paljon mausteita. Tarjoillaan herkullista ruokaa pöydälle kastikkeilla, korostamalla sen makua. On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​temppuja siitä, miten perunoita voidaan valmistaa kultaiseksi ruskeaksi eikä kuivua:

  • laita astia vedellä pohjapannulle - se haihtuu ruoanlaiton aikana ja säilyttää uunin kostean mikroilmaston.
  • ensin sinun täytyy leipoa matalassa lämpötilassa, kunnes puoli on valmis, ja sitten korkeintaan - niin pääset ruddy-kuoren päälle ja pehmeys sisälle.

Saadaksesi oikeat perunat, sinun täytyy ottaa keskikokoisia mukuloita. On olemassa sama nimi, joka sopii tähän ruokalajiin. Idahon juurilajikkeilla on runsaasti tärkkelystä ja hiilihydraatteja koostumuksessa, minkä vuoksi ne paljastavat täysin makunsa maksassa. Oikean muodon pyöreistä mukuloista käy ilmi, että ne ovat samanarvoisia. Ilman tämän lajikkeen perunoita ruoanlaittoon: Gala, Bellaroza, Santa, Lorch.

Idaho Potato Resepti

  • Kypsennysaika: 36 minuuttia.
  • Annokset: 3 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 345 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
  • Keittiö: amerikkalainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Suosittu perinteinen Idaho-peruna-resepti sisältää keitetyt vihannekset suolaisessa vedessä, jonka jälkeen leivotaan keskilämpötilassa. Tämä hieno ruokalaji sopii hyvin naudan- tai karitsan pihveihin ja sianlihaa tai kalkkunaa. Sitä käytetään puhtaassa muodossa ja kastikkeissa. Aloittelijoiden kokit ruoanlaittoon auttavat reseptiä valokuvalla.

  • perunat - 900-1100 g,
  • oliiviöljy - 75 g,
  • valkosipuli - 1 pää,
  • sinappi - 34 g,
  • suola - 7 g,
  • mausteseos - 25 g

  1. Keskikokoiset perunat on pestävä hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi.
  2. Keitetään vettä kattilassa. Podsolit. Lähetä haudutettua mukulaa 10 minuuttia.
  3. Valuta, anna jäähtyä hieman.
  4. Purista valkosipuli posliiniastiaan. Lisää sinappia, oliiviöljyä ja mausteseosta. Sekoita hyvin.
  5. Sekoita kevyesti jäähdytettyjä viipaleita ja tuoksuvaa öljyä mausteilla.
  6. Levitä leivinpaperille tasaisesti.
  7. Paista uunissa 180 astetta 34 minuuttia.

klassinen

  • Kypsennysaika: 75 minuuttia.
  • Annokset: 3 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 445 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
  • Keittiö: amerikkalainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Jos haluat kokata Idahon klassisia perunoita, sinun ei tarvitse kuorittaa vihanneksia. Tässä reseptissä se on marinoitu voissa ja kurkumaassa. Tämä mauste antaa vertaansa vailla olevan kultaisen värin, josta ruokalaji on kuuluisa. Valmiita kultaisia ​​viipaleita voi syödä makean hapan tomaattikastikkeessa tai herkällä kermaisella sienellä. Klassinen resepti voitti monien kokkien sydämet.

  • perunat - 1 kg,
  • voi - 200 g,
  • suola - 8 g,
  • kurkuma - 5 g,
  • tomaattipasta - 15 g,
  • tuoretta tilliä - 20 g,
  • Provencen yrtit (kuivatut) - 10 g,
  • valkosipuli - 3 neilikka,
  • makea paprika - 6 g

  1. Ensin täytyy tehdä marinaatti. Lämmitä voita mikroaaltouunissa tai paistinpannussa. Purista valkosipuli ja hienonnetaan tilli. Lisää Provencen yrttejä, tomaattipasta, makeaa paprikaa, kurkuma ja sekoita hyvin.
  2. Leikkaa aiemmin hyvin pestyt perunan mukulat paloiksi. Laita kiehuvaan veteen 3 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
  3. Marinoi voin marinaadilla 25 minuuttia.
  4. Kauniisti laitettu paistopellille tai kuumuutta kestäville astioille.
  5. Hauduta uunissa 150 asteessa 30 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 200: een ja paista vielä 20 minuuttia.

  • Kypsennysaika: 45 minuuttia.
  • Annokset: 5 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 342 kcal.
  • Tarkoitus: illalliselle.
  • Keittiö: amerikkalainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Herkulliset Idaho-perunat uunissa osoittautuvat jopa aloittelijoille, jos valmistat sen tämän yksinkertaisen reseptin mukaisesti. Mausteisten yrttien ja kuumien paprikoiden lisääminen antaa hienostuneen mausteen. Paistettuja perunoita käytetään hyvin grillattujen sianlihojen tai keskipitkän paahtoleivän mehevien pihvien kanssa. Varmista keiton aikana, että vihannekset eivät pala, peitä ne jonkin aikaa foliolla.

  • uudet perunat - 2 kg,
  • oliiviöljy - 100 g,
  • kuuma chilipippuri - 4 g,
  • sekoitus yrttejä (basilika, majoraani, rosmariini) - 10 g,
  • sinappi - 20 g,
  • kurkuma - 7 g,
  • suola - 6 g,
  • paprikan seos - 5 g

  1. Pese uudet perunat pesulappulla. Leikkaa kauniiksi paloiksi.
  2. Laita kiehuvaan suolattuun veteen 4 minuuttia. Ota pois ja laita jäähtyä jonkin aikaa.
  3. Keitä marinaatti. Lisää oliiviöljyssä kuumia paprikat, yrttien, sinapin, kurkuma ja paprikat. Sekoita hyvin.
  4. Pinnoita marinaatti perunoilla. Kauniisti laitettu leivinpaperia. Kaada loput marinadi päälle.
  5. Paista uunissa 200 asteen lämpötilassa 30-36 minuuttia.

Monikanavassa

  • Kypsennysaika: 66 minuuttia.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kalorikokeet: 242 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: amerikkalainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Tämän reseptin mukaan keitetyt Idaho-perunat hitaassa liesi säästää aikaa emäntä. Helpottaakseen, jos sinulla on tämä hyödyllinen keittiökoneet talossa. Kaikki tuoksuva yrtti (rosmariini, korianteri, basilika, timjami) tai vihreät (persilja, tilli) antavat perunoille hyvän maun. Sinun täytyy valmistaa herkullinen ruokalaji maalaisella tavalla käyttäen hitaita liesi.

  • perunat - 1,3-1,5 kg,
  • sinappi - 35 g,
  • suola - 7 g,
  • tuoreet vihreät (korianteri, persilja, tilli) - 1 nippu,
  • oliiviöljy - 30 g,
  • jauhettu paprika - 5 g,
  • curry - 3 g

  1. Pese perunat, leikkaa 8 osaan. Laita monikanavainen kulho, kaada vettä. Aseta sammutusmoodi 3 minuutiksi.
  2. Hanki se, jäähdytä se.
  3. Sekoita oliiviöljy, suola, hienonnettu tuore yrtti, jauhettu paprika ja curry.
  4. Puhdista perunat marinadilla.
  5. Laita viipaleet hitaaseen liesiin ja aseta "Leivonta" -tilaksi 25 minuuttia.

Idaho Potato - Resepti pannulla

  • Kypsennysaika: 37 minuuttia.
  • Annokset: 3 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 352 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: amerikkalainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Tuloksena olevalla Idaho-perunalla on kultainen, terävä kuori ja pehmeä liha. Pannulla, mukulat paistetaan kasviöljyssä lisäämällä suosikki mausteita. Liiallisen rasvapitoisuuden välttämiseksi poista valmistetut perunat paperipyyhkeille ja kastele ylimääräinen öljy. Tällaiset perunat yhdistetään hyvin lohen tai muun merikalan pihveihin.

  • perunat - 900-1200 g,
  • kasviöljy - 100 g,
  • suola - 7 g,
  • sipulit - 1 kpl.
  • valkosipuli - 2 neilikka.

  1. Pese perunat. Leikkaa viipaleiksi. Kiehauta 5 minuuttia suolatulla vedellä.
  2. Kuumenna kasviöljy. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli kultaiseksi. Ota irti lusikka.
  3. Paista perunan kiilat kasviöljyssä. Mausta ja suolaa maun mukaan.

Mikroaaltouunissa

  • Kypsennysaika: 28 minuuttia.
  • Annokset: 2 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 352 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
  • Keittiö: amerikkalainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Hyvin nopeasti voit oppia keittämään herkullisia Idaho-perunoita mikroaaltouunissa. Sinun ei tarvitse tietää kulinaarisen huippuosaamisen hienovaraisuuksia. Jopa lapsi voi tehdä sen. Tämä alkuperäinen ruokalaji voi yllättää odottamattomia vieraita. Voit lisätä sen kermakastikkeeseen. Perunat osoittautuvat erittäin mehukkaiksi, tuoksuviksi ja tarjouksiksi. Se vetoaa kaikkiin kotitalouksiin.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Peseämme mukulat perusteellisesti harjalla, leikataan ne keskikokoisiksi viipaleiksi ja pannaan ne kiehuvaan, suolattuun veteen kolme minuuttia, sitten anna niiden kuivua.
  2. Sekoitamme kaikki määritellyt ainesosat luettelosta ja asetamme viipaleet tähän marinaadiin niin, että ne peittävät ne kokonaan. Jätä 30 minuuttia.
  3. Käynnistämme uunin lämmittämään, nostamaan 200 astetta ja lähettämään perunat, jotka on asetettu leivinpaperia, iholla alaspäin. Kypsennä noin 30 minuuttia.

Miten kypsennät kylkilevyn uunissa?

Uunissa olevat Idaho-perunat eivät juuri eroa klassisesta versiosta, paitsi että se muuttuu pehmeämmäksi, koska se keitetään ilman ruoanlaittoa.

Yksinkertainen mahdollisuus paistaa pannulla

Jos uunia ei ole, mutta haluan kokeilla uutta ruokalajia, voit valmistaa perunoita paistinpannussa.

Mitä kastikkeet ovat sopivia

Perunoita herkullisemman ja herkullisemman mausteen lisäksi on kastikkeita, joiden kanssa se on annettava. Niistä suosituimpia ovat Tabasco, tomaatti, soija, grilli ja sieni.

Voit tehdä tomaattikastiketta itse.

Mikä tämä ruokalaji on?

Idaho-perunoita voidaan pitää amerikkalaisen keittiön herkkuina, ja Yhdysvalloissa se on myös yhtä suosittu kuin suosituimmat paistetut ranskalaiset perunat. On kuitenkin syytä huomata, että resepti on sisällyttänyt useiden keittiöiden, erityisesti Välimeren ja ranskalaisen, perinteitä, joissa on tapana käyttää kasviöljyjä ja yrttejä maustamiseen.

Usein ruokalajia kutsutaan maaseudun perunaksi, mikä johtuu suhteellisen helposta valmistuksesta. Mikä voisi olla yksinkertaisempaa: nuorten perunoiden nahat, öljy, suola ja yrtit. Nimi annettiin kunniaksi Yhdysvaltain Idahon osavaltiolle, jossa tuote on tärkein sato ja suosittu elintarviketuote.

Millaisia ​​perunoita valita?

Ruokien valmistukseen sopivat nuoret perunat. Puhdistusta reseptin ehtojen mukaisesti ei suoriteta, joten ihon on oltava ohut eikä jäykkä. Optimaalinen koko on keskikokoinen, vaikka suuret mukulat mahdollistavat suurten kauniiden viipaleiden saamisen, mikä on sallittua ja jopa tervetullutta. Pieni peruna voidaan leikata puoliksi tai haluttaessa käyttää kokonaisuutena.

Tuotteen on oltava tuoretta ja korkealaatuista. Mukuloilla ei voi olla merkkejä mädäntymisestä: niiden pitäisi olla sileitä ja tiheitä, ilman tahroja, kolhuja ja tummumista. Ja jotta astia ei osoittautuisi maukkaaksi vaan myös hyödylliseksi, on tärkeää valita perunat ilman nitraatteja ja ostaa ne luotettavalta myyjältä.

Menetelmä 1

Tämä on klassinen resepti, jota monet kokit käyttävät ja jonka avulla voit saada täydellisen kultaisen perunan ilman paljon vaivaa.

Tarvitset joukon tuotteita:

  • puoli kiloa nuoria perunoita,
  • kolmas kupillinen kasviöljyä (auringonkukka, oliivi),
  • joukko tilliä vihreitä,
  • täysi ruokalusikallinen sinappia
  • kaksi valkosipulinkynsiä,
  • suola (säädä määrä itse henkilökohtaisten mieltymysten mukaan).

  1. Perunat on pestävä perusteellisesti. Koska puhdistusta ei suoriteta, yritä poistaa kaikki maanpinnan jäljet. Voit tehdä tämän käyttämällä harjaa.
  2. Nyt kukin mukula on leikattava viipaleiksi. Niiden määrä riippuu perunan koosta ja koosta - mieltymyksistäsi ja toiveistasi. Suuret viipaleet näyttävät houkuttelevammilta ja esteettisemmiltä, ​​ja pienet ovat helpompia syödä.
  3. Lämmitä vettä kattilassa, lisää hieman suolaa. Kun se kiehuu, laita viipaloidut perunat ja keitetään se kaksi tai kolme minuuttia kiehumisen jälkeen. Sen ei pitäisi olla täysin valmis. Puolivalmiit viipaleet voidaan laittaa siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.
  4. Nyt valmistele erikoinen kastike perunoiden tahrottamiseksi. Puhdista ja pilkkoa valkosipulia millään tavalla: se on helpompaa ja nopeampaa siirtää sen läpi lehdistössä. Tilli tulee pestä, kuivata, hienoksi leikata veitsellä. Sitten voit yhdistää voin valkosipuliin, sinappi, suola ja hienonnettu tilli.
  5. Kaada perunan viipaleet sinappi-voi-kastikkeeseen, sekoita ne huolellisesti ja anna liota vähintään 20 minuuttia.
  6. Valmistele leivinpaperi tai panos ja pinoile marinoituja viipaleita.
  7. Paista perunat uunissa, joka on esilämmitetty 170 tai 180 astetta noin puoli tuntia. Tämän seurauksena saat tuoksuvia ja ruddy Idaho-perunoita.

Toinen tapa

Jos uunia ei ole, tai et tiedä miten (ei halua) käyttää sitä, on täysin mahdollista valmistaa astia pannulla, mutta tämä on hieman monimutkaisempi kuin edellä kuvattu menetelmä. Tarvitset näitä ainesosia:

  • kiloa nuoria perunoita,
  • kymmenen taidetta. l. kasviöljy
  • kolme valkosipulinkynsiä
  • hieman jauhettua mustapippuria (voit käyttää paprikaseosta),
  • suolaa.

  1. Ensimmäinen asia, joka perunat pestään, on poistaa likaa pinnalta. Leikkaa sitten mukulat keskikokoisiksi viipaleiksi.
  2. Kiehauta vettä kattilassa, suolaa se hieman ja keitetään perunat kolmeksi minuutiksi hieman pehmentääkseen.
  3. Kuori valkosipuli.
  4. Tyhjennä keitetyt viipaleet, peitä ne perusteellisesti sekoitetulla voilla, pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja suolalla.
  5. В сковороде разогрейте немного масла. Когда оно начнёт пузыриться, выкладывайте картошку. На среднем огне жарьте её с одной стороны три минуты, потом осторожно помешайте, чтобы не повредить. Проведите помешивание ещё два-три раза, чтобы дольки обжарились и подрумянились со всех сторон.
  6. Ylimääräisen öljyn poistamiseksi voit laittaa perunat paperipyyhkeeseen.

Kolmas tapa

Nykyaikaiset kotiäidit voivat yrittää tehdä ruokalajin crock-potissa. Luettelo halutuista tuotteista:

  • 10 perunaa
  • kolme valkosipulinkynsiä,
  • 70 ml kasviöljyä,
  • suola,
  • vihreät.

  1. Pese perunat, leikkaa viipaleiksi.
  2. Käännä hidas liesi päälle, valitse haudutusohjelma, kaada vettä kulhoon ja laita keittämisen jälkeen perunat, kypsennä kolme minuuttia.
  3. Tyhjennä, kaada viipaleet hienonnettujen vihreiden, öljyn, hienonnetun valkosipulin ja suolan seoksella.
  4. Valitse leivontatila ja kypsennä siihen perunat puolen tunnin ajan ja aseta ajastin tähän aikaan.

suosituksia

Muutamia vinkkejä emäntä:

  • Voit halutessasi käyttää kuivattuja tai tuoreita yrttejä: persilja, tilli, basilika, korianteri, provencelaiset yrtit ja niin edelleen.
  • Jotta astia saataisiin maustettua makua, lisää mausteita ja mausteita: jauhettua inkivääriä, currya.
  • On tärkeää, ettei perunoita ylikuormiteta eikä liioitella sitä uunissa, muuten se tummuu paljon ja saa polttavan maun.

Miten palvella ruokalajia?

Idaho-perunat - erinomaiset runsas ruokalaji erilaisiin kuumiin ruokiin. Se menee hyvin lihan, kanan, kalan kanssa. Vihanneksia voidaan tarjoilla perunoilla: tuoreita, uunissa paistettuja tai grillillä kypsennettyjä. Houkuttelevia viipaleita voidaan ripotella tuoreilla yrtteillä.

Perunat maalaisella tavalla voivat toimia itsenäisenä välipalana. Ja syödä se oli jopa maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa, käytä kastiketta. Juusto, sinappi, tomaatti, kermainen valkosipuli, makea ja hapan ja lähes kaikki muut. Yksinkertaisempi ja kaikkien vaihtoehtojen saatavuus - majoneesi, sinappi ja smetana.

Vinkki: ruokalaji on parasta syödä juuri kuumana kuumana, mutta kylmä se ei ole yhtä maukasta.

Valmistele herkullisia Idaho-perunoita ja tarjoile niitä illalliselle tai jopa lomapöydälle. Ruokailu varmasti miellyttää kaikkia.

Mitkä ovat idaho-perunat?

Todellakin, tämä ruokalaji on hyvin tunnettu venäläiselle miehelle, koska yleensä se on juuri maalaismainen peruna. Idaho on myös brittiläistä Kolumbiaa ympäröivä valtio, joka tunnetaan siitä, että he kasvattavat siellä paljon perunaa. Itse ruokalaji on suosittu samoin kuin ranskalaiset perunat, ja sitä käytetään myös kaikkialla sivusauna. Vain sen edut enemmän, koska klassisen reseptin mukaan se valmistetaan uunissa paistamalla ja vähimmäismäärällä voita.

Idaho-perunat ovat pieniä, paksuja tikkuja, jotka on valssattu yrtteihin ja paahdettu uunissa.

On erittäin tärkeää harkita muutamia vivahteita tämän yksinkertaisen lautasen asianmukaiselle valmistelulle. Ensinnäkin perunoita ei puhdisteta - iho puhdistetaan hyvin hyvin harjalla, jotta ei jää likaa. Toiseksi uunin lämpötila keitettäessä perunoita muuttuu: päävaihe keskiarvoina ja viimeiset minuutit enintään. Itse uunissa on tarpeen lisätä kosteutta, joten alemmalle tasolle asetetaan leivinpaperi tai vettä.

Idaho Perunat uunissa: oikea resepti yhdysvaltalaisesta kokista

Tärkein asia tämän ruokalajin kanssa on valita perunat: tarvitsemme keskikokoisia mukuloita, joissa on paljon tärkkelystä. Juuri tämä laatu erottaa saman nimen lajin, mutta Venäjällä sitä ei tapahdu, joten voit tarkastella tarkasti Santa tai Lorchia. Myös ruokalajille on käytettävä oliiviöljyä (auringonkukka ei kannata korvata) ja Dijonin sinappia.

Valmistusmenetelmä:

  1. Pese perunan mukulat hellävaraisesti, leikkaa ne tasaisiksi paksuiksi tikkuihin - enimmäkseen kukin peruna leikataan 8 kappaleen pystysuoraan.
  2. Kannessa, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa, keitetään vettä, laita perunat sinne. Lisää suolaa ja kypsennä ilman kannen tarkalleen 10 minuuttia keskiarvoa korkeammalla teholla.
  3. Heitä keitetyt viipaleet metallipäällysteeseen.
  4. Grind valkosipulinkynnet, purista puristimella.
  5. Sekoita sinappi ja oliiviöljy. Lisää mausteita: kuivattu tilli, mustapippuri ja punainen, persilja ja hyppysellinen kurkuma, joka tarjoaa kultaisen sävyn perunoita, sopivat tähän hyvin.
  6. Tuloksena saatu kastike perunan viipaleiden käsittelyyn, leviää ne pergamentille leivinlevyllä.
  7. Lähetä leipoa 180 astetta 25 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 200 asteeseen ja kypsennä perunat vielä 10 minuutiksi, kääntämällä pari kertaa punaiseksi joka puolelta.

Aidijo-perunat: resepti uunissa ilman ruoanlaittoa

Sama klassinen resepti, joka on esitetty edellä, voidaan hieman muunnella, jotta se ei vaikuta. Idaho-perunat ilman ruoanlaittoa ovat kirkkaampia ja kosteampia sisälle, koska kaikki mehu suljetaan, kun leivotaan. Ja jos haluat ulkonäköä tai makua, kokeile perunoiden mausteen koostumusta ja pääkastiketta. Voit esimerkiksi tehdä astian hieman terävämmäksi.

lehighvalleylittleones-com