Naisten vinkit

Suklaamunat - suuri jälkiruoka kotiisi

Nykyaikaiset suunnittelijat keksivät paljon epätavallisia ja yllättävän kauniita käsitteitä pääsiäismunien koristeluun. Mielenkiintoista on, että useimmat heistä valmistavat pääsiäismunia suklaasta. Pääsiäismunat suklaalle tarjoavat kuuluisia suklaamyymälöitä ja kuuluisia suklaapapereita, ja kuuluisat talot tuottavat pääsiäisen suklaata ja erilaisia ​​lahjamunia. Roberto Cavalli teki siis kolme suklaamunan lajiketta. Eri väreistä valmistetut suklaamallit muistuttavat eksoottisten eläinten värjäämistä - seeprat, kirahvi ja kilpikonna. Luxury tarjoaa pääsiäisen herkkuja Swarovski, Tesco, Marks & Spencer. Kauniisti sisustetut belgialaisten suklaan pääsiäismunat ja Lontoon tunnetuin tavaratalo - univorma Harrods.

Pääsiäisenä kaikki, kuten aina, valmistavat perinteisiä maalattuja munia, pysankia, Krashenkiä, hyvin tai äärimmäisissä tapauksissa lämpömerkillä koristettuja munia. Mutta jos haluat yllättää vieraat tai kotisi jollakin näyttävällä ja epätavallisella, valmistele heille suklaamunat täytteellä tai tee epätavallinen ja maukas pääsiäisen jälkiruoka!

Jos haluat tehdä suklaamunat mahdollisimman lähelle todellisia munia, tarvitset lomakkeet suklaakuoren kaatamiseen, niin voit tehdä suklaakuoren jälkiruoan valmistamiseksi tavallisilla ilmapalloilla. ”Suklaamunien” jälkiruoka vie tietenkin paljon aikaa ja vaatii teiltä kärsivällisyyttä, mutta sen jälkeen, kun olet ottanut vastaan ​​”Chocolate Eggs” -dessertin, jonka olet valmistellut vieraille, erityisesti lapsille, pöydällä, huomaa, että on aika kokata. Et ole viettänyt turhaan!

jälkiruoka"Suklaamunat"kerma mousse

300 g suklaata (couverture)
10 g gelatiinia
1 tölkki (800 g) purkitettuja persikoita
400 g kermaa (30% rasvaa)
1 pakkaus vaniljasokeria
Valinnainen: 5-6 puhallettavaa palloa

Sulata suklaapatukat vesihauteessa, vähennä lämpöä, laita astiat suklaan päälle ja anna niiden asteittain sulaa. Suklaan tulee olla nestemäinen, mutta ei kovin kuuma.

Sillä välin, täytä pallot, niiden halkaisija on noin 10-12 cm. Kiinnitä tiiviisti. Ja kastele varovasti 2/3 sulatetusta suklaasta. Laita lautasille, joissa asetat tulevan suklaamunasi, tee suklaa-blotti. Aseta pallo suklaan päälle, toista tämä toiminta muilla palloilla. Laita kylmään paikkaan. Suklaa tulee täysin kovettua.

Kun suklaa on vahvempi, ota sakset ja leikkaa pallot varovasti vapauttamalla ilmaa niistä. Poista suklaakuoren pallot varovasti. Muna kuori on valmis!

Aloitamme "oravan" ja "keltuaisen". "Keltainen" on yksinkertainen - se on persikan puolikkaat. "Proteiinia" varten käytämme purkissa jäljellä olevia persikoita ja puolet mehusta purkista. Ruiskuta persikoita, liota gelatiinia pieneen määrään vettä ja tyhjennä sitten vesi, liuota lämmitettyyn mehuun. Sekoita perunamuusia ja jäähdytä kylmässä, perunamuusien tulee alkaa geeliytyä. Ravista vaniljasokeria, kunnes se on viileä, ja laita perunamuusiin. Täytä kuori tuloksena olevalla massalla, keskiosassa puolet persikkaa. Ennen tarjoilua pidä jääkaapissa.

jälkiruoka"Suklaamunat"juustovaahdolla

Jälkiruoan valmistuksessa käytettävän juuston pitäisi olla tiheä, ei vetistä. Yhdelle ilmapallolle (yksi annos jälkiruoka) tarvitset: 100 g tummaa suklaata, puolet persikkaa ja yksi ilmapallo. Haluttaessa mousse voidaan tarjoilla toisessa astiassa, ja puolet persikkaa voidaan korvata aprikoosimehulla, sitruunakurdilla, appelsiinimehulla tai persikka-nektarilla gelatiinilla.

Valmistettaessa raejuustomousseja (yksi pallo) on otettava
100 g raejuustoa tai kermajuustoa,
3 tl. sokeri,
1 rkl. kerma
1 banaani,
vanilja veitsen kärjessä.

Tuoretta juustoa tai kermajuustoa), sokeria, vaniljaa ja banaania syödään hyvin sileäksi sekoittajalla. Lisää kermavaahtoa ja jatka vielä 5 minuutin ajan, jäähdytä jääkaapissa mousse ja sulaa 100 g suklaata vesihauteessa. Jäähdytä sitten lämpimään tilaan (n. 38 astetta), jolloin tämä suklaa ei kovistu, mutta se herää tiukasti, joten se putoaa palloon melko tasaisesti ja ei levitä paljon.

Tällä välin täytä ilmapallo, kiinnitä se tiiviisti ja upota se varovasti lämpimään suklaaseen. Laita lautanen suklaata, laita pallo ja anna suklaan kovettua huoneenlämmössä. Sitten laita lautanen palloon jääkaappiin ja jätä se, kunnes suklaa on täysin parantunut.

Poista pallo jääkaapista, lävistä se varovasti neulalla ja poista se varovasti suklaakuoresta. Täytä suklaan korjuu juustomoussilla, ja suklaamunan keskelle laitetaan puoli persikkaa. Ennen tarjoilua säilytä jälkiruoka jääkaapissa!

Kinderin yllätys tekee sen itse

Voit tehdä tämän herkun eri kokoisista suklaista, sisustuksella tai ilman. Tässä kaikki riippuu yksinomaan mielikuvitustasi. Luonnollisesti suklaamunien valmistaminen vaatii paljon aikaa ja vaivaa, mutta uskokaa minua, tulos tulee miellyttämään sinua.

Miten tehdä tämä makea? Ensin tarvitset lomakkeen. Se voi koostua kahdesta osasta ja olla valmistettu muovista. Tällainen laite on kuitenkin sopiva, jos tarvitset muutamia makeisia, muuten kypsennysaika on hyvin pitkä.

Niille, jotka aikovat miellyttää rakkaansa suurella määrällä jälkiruokaa, sopivat silikonimuotit. Toinen merkittävä plussa on laaja valikoima. Sisäiset säiliöt voivat olla sekä sileitä että kaikenlaisia ​​piirustuksia ja koristeita.

Ennen kuin käytät lomaketta, sinun on pestävä, kuivattava ja levitettävä huolellisesti pienellä määrällä öljyä, jotta valmis herkku on helppo poistaa.

Peruskirja

Suklaamunien perusta on tietysti suklaa. On suositeltavaa ottaa laatulevyjä (72% kaakaota), joten voit olla varma siitä, että pohja pitää muodon. Keskimäärin tarvitset 5-10 laattaa.

Tarvitset myös keittolämpömittarin ja harjan.

Aloita sulaa suklaata vesihauteessa. Tällöin varo sen lämpötilasta. Kun lämpömittari näyttää 45 astetta - on aika ottaa se pois tulesta. Tämän jälkeen massasäiliön tulisi jäähtyä 35 asteeseen.

Ilman viivästymistä, niin että massa ei ole jäätynyt, kaada jokaisessa muotissa hieman ja levitä tasaisesti harjalla. Laita jääkaappi 15 minuutiksi. Jos haluat, että kuori on luotettavampi eikä murene, toista prosessi uudelleen.

Kun pohja kovettuu, voit liittää puolikkaat.

Monipuolistaa jälkiruoka, tee munat yllätykseksi, asettamalla pieniä leluja lapsille, rahaa, karkkia tai pieniä lehtiä miellyttävillä ennusteilla.

Mitä täyttää?

Jos sinulla on aikaa ja halu tehdä makeisia vieläkin mielenkiintoisemmaksi, suosittelemme, että valmistaudutte heille herkullisen täytteen:

  • Dairy. Kaada pieni määrä gelatiinia (enintään 10 g) maidolla (80 ml) ja kuumenna liivate liukenemaan, mutta älä anna sen kiehua. Kun massa on jäähtynyt, lisää rasvainen kerma, johon on lisätty sokeripitoista sokeria (1/2 rkl kermaa ja 1/3 rkl jauhetta).

Laita kylmä 30 minuuttia, täytä sitten munien täyttöpuolet ja lähetä jääkaappiin vielä 40 minuuttia.

  • Marjan mousse. Hänelle sopivat tuoreet tai jäädytetyt marjat - mansikat, vadelmat, herukat. Tee niistä sose, lisäämällä raskas kerma ja sokeri. Älä ole laiskoja voidella voidetta tiheään, niin että täyte ei levitä.
  • "Juustokakkua". Herkkä, kermainen maku varmasti miellyttää vieraita. Tällaisen täytteen resepti on hyvin yksinkertainen. Kermajuustoa (200 g), sekoitettuna jauhemaisen sokerin ja vaniljan kanssa. Lisätään hieman sitruunamehua ja ravistele perusteellisesti sekoittimella, kunnes muodostuu ilmamassa.

Erotetaan erikseen 150 ml raskasta kermaa samaan konsistenssiin ja lisätään juuston täytteeseen. Laita tuloksena oleva sufleetti munien puolikkaiksi.

Kotona keitettyinä, rakkaudella ja sielulla, suklaamunat ovat varmasti vakava kilpailu myymälätuotteeseen. Lisäksi olet aina varma, että heidän kokoonpanonsa on turvallinen lapsille. Yllättää vieraat hienolla jälkiruoalla, jolla on ainutlaatuinen maku.

ainekset

  • ---- vaahtokarkkeille ----
  • 2st. sokeri
  • 1 + 1 / 4st. vesi
  • 10g. gelatiini
  • 1/2 mehua sitruunaa
  • 1/4 tl sooda
  • ---- for fudge ----
  • 2st. sokeri
  • 6st.l. kaakaojauhe
  • 3 / 4st. maitoa
  • 100gr. sl.masla
  • 150gr. tumma suklaa

Vaiheittainen resepti

Marshmallow: liota gelatiini 1/2: een vettä, anna sen turvota. Kaada sokeri jäljellä olevaan veteen ja kypsennä mikroaaltouunissa (600-700 W) 5 minuuttia, sitten sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja kypsennä vielä 7 minuuttia - kunnes pehmeä pallo testataan. Tässä kuumassa keitössä lisätään nopeasti gelatiinia. Lämmitämme sitä 10 sekunnin ajan 300-400W: lla (tällä hetkellä kaada sokeri kulhoon, johon me voitamme) ja suodatamme kuumaan sokeripannuun. Beat 10-15 minuuttia. Lisää matkalla sitruunamehua, sitten sooda. Se on mahdollista ilman niitä. Niiden nopeammin. Pyöritä, kunnes massa alkaa kiertää vispilällä. Me levitimme massan baaalshy-pakettiin ja katkaisimme pienen kulmansa. Me jätimme zephyrinsin puhtaaseen muoviin ja tyhjiin =) munapakkauksiin (katso lisäkuva). Yksi paketti on välttämätön, mutta pääsiäisenä kukaan ei yleensä kärsi tästä säiliöstä. Annamme kuivua (4-24 tuntia, anteeksi. Sää kaikissa huoneistoissa on erilainen =))

Huomautus vaahtokarkkeista: meidän on tärkeää tehdä se itse, koska lomaketta tarvitaan niin, että se sopii hyvin munaan.

Fudge: kaikki ainesosat, paitsi suklaa, sekoitetaan varovasti mikroaaltouunissa, ensin 5 minuutin ajan. Sitten sekoitetaan, jotta sokeri liuotetaan ja noin 7 minuuttia. (ennen pehmeän pallon testausta). Sulje suklaa, lisää se kuumaan massaan, jäähdytä keitto 30 minuuttia. Beat 10-15 minuuttia, kunnes se tulee tylsäksi.

Huomautus huijauksesta: Seos yrittää paeta ruoanlaiton aikana, joten ota kulho korkeammalle. Lopulta massan pitäisi saada muovia. Jos se on nestemäistä (hyvin, kuinka nestettä, ei lainkaan mitään nestettä, ei tarpeeksi paksu), lämmitä ja lisää lisää suklaata. Jos liikaa "kiinteää" massaa, voit lisätä öljyä.

Kokoonpano ja kuivaus. Kääri vaahtokarkkeja vihaiseksi. Shustrenko niin toimii. Kunnes massa on menettänyt plastisuuden. Anna kuivua. Kuivauksen alkuvaiheessa voit korjata lomakkeen, sitten fudge "tahrat" ja siinä ei ole kovin hyviä mattamerkkejä. Koristelemme jään, marsipaanin tai jotain muuta. Voit kaakaota telaa tai sulaa suklaata.

Peach Dreams

Marshmallow on yksi herkullisista, mutta myös terveistä makeisista. Ostamme tavallisesti vaahtokarkkeja myymälässä, vaikka mikään ei ole helpompaa kuin ruoanlaitto kotona. Tätä varten tarvitsemme herkullisen laadukkaan proteiinin. Pastöroitu muna-valkoinen Grovo - mitä tarvitset. Erityisen lämpökäsittelyn vuoksi se ei sisällä haitallisia bakteereja. Mutta maku ja terveelliset ominaisuudet säilyttivät sen kokonaan. Lisäksi proteiini on jo erotettu keltuaisesta, eikä sinun tarvitse viettää arvokasta aikaa. Joten kaada 1 rkl. l. gelatiinia 50 ml vettä ja anna liota. Maku 6 persikan massaa, kaada 200 g sokeria ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on paksua. Sekoita 200 ml: n Grovo-proteiinia sisältävään sekoittajaan voimakkaisiin ilmahuippuihin ja lisätään persikka-soseen kanssa turvonnut gelatiini. Jatka proteiinimassaa, täytä silikonimuotit, jotka on kostutettu vedellä, ja anna jäätyä huoneenlämpötilassa. Tällaista herkkua voi tarjota jopa ne, jotka suojelevat kuviota.

Vaniljaherkkyys

Grovo Pasteurized Egg Yolk on toinen ainutlaatuinen tuote, joka sopii erinomaisesti gourmet-jälkiruokiin ilman paistamista. Ei ole unssia keinotekoisia lisäaineita eikä vielä vaarallisempia mikro-organismeja. Joten voit kokata siitä turvallisesti myös pienille lapsille. Tarjoamme vaniljapanakota. Liota 1 rkl. l. gelatiini 6 rkl. l. lämmin vesi. Vaikka se paisuu, me kuumennamme pannulla 400 ml: n raskaan kerma- ja 150 g: n sokerin seosta. Sekoita varovasti 50 ml: aan Grovo-munankeltuainen ja täyteen puhallettu gelatiini, tuo seos sujuvasti kiehumaan alhaisen lämmön yli ja poista se välittömästi lämmöstä. Jäähdytä muna-kerma-massa ja lyö sekoittimella, kunnes se on tasainen. Me panimme sen kermakoneeseen viipaleilla banaaneja ja laitettiin jääkaapiin 3 tunniksi. Koristele jäädytetty panakota tuoreilla marjoilla, mintulla ja jauhemaisella sokerilla - lapset tulevat kuvaamattomaan iloon.

Sublime ilo

Italialaiset tiramisu-erikoisruoka-makeiset rakastavat koko sydämeni. Mutta harvat ajattelevat, että leivonnaisista myymälöistä se on valmistettu raakamunista, ja siksi salmonellan tartunnan riski on aina olemassa. Grovon pastöroiduilla munatuotteilla tämä ei tapahdu koskaan. Aluksi keitämme 300 ml vahvaa mustaa kahvia lisäämällä 2 rkl. l. Amaretto-likööri. Beat 120 ml muna-proteiinia Grovo ja 4 rkl. l. jauhettu sokeri paksussa rehevässä vaahdossa. Täällä on äärimmäisen tärkeää, että valkoisiin ei pääse pisara keltuaisia ​​tai vettä. Siksi Grovo-proteiinin käyttö on erityisen kätevää - se on jo erotettu keltuaisesta eikä sisällä epäpuhtauksia. Vatkaa erikseen 80 ml: n kevytmunan munankeltuainen Grovo ja 2 rkl. l. jauhettu sokeri. Jatka lyödä 250 g masarparponjuustoa ja kermavaahtoa sisältäviä proteiineja. Seuraavaksi liota 200 g Savoyardin keksejä kahvissa, aseta puoli syvälle lasille ja sulje rehevällä kerma. Toista kerrokset uudelleen ja ripottele runsaasti kaakaota. Jätä jälkiruoka yöksi jääkaapissa, ja aamulla se saa saman ainutlaatuisen maun.

Rainbow lumen alla

Grovo pastöroitu melange on täydellinen tukikohta hienostuneelle semifreddo-jäätelölle. Melange on lämpökäsitelty erityistilassa, joten se on vapaa patogeenisistä bakteereista ja on täysin turvallinen terveydelle. Hierotamme seulaa, jossa on 100 g sulatettuja vadelmia. Yhdistä 200 ml Grovon melangeja 70 g: n kanssa sokeria ja sekoitetaan sekoittimella, kunnes saadaan tiheä sileä konsistenssi. Erota erikseen 350 ml raskasta kermaa, kunnes se muuttuu paksuksi ilmavaksi kermaksi. Muutamassa vastaanotossa esittelemme sen muna-massaan. Lisää massaa vadelmia. Peitä muovisäiliö elintarvikekalvolla, täytä kermainen massa ja jätä pakastimeen 5 tunniksi. Ennen tarjoilua leikkaa semifreddo annoksittain ja lisää tuoreita marjoja tai suklaata.

Lemon Inspiration

Kotiin paistamiseen on myös välttämätöntä käyttää kätevää Grovo-munaa. Sen avulla voit helposti valmistaa jälkiruokia, viettää huomattavasti vähemmän aikaa ja vaivaa. Tutustu munan toiminta tarjoaa resepti sitruunan vanukas. Punta kulhossa 100 g pehmeää voita, raastettua sitruunan kuorta, 100 g tavallista sokeria ja 1 tl. vaniljasokeria. Erota erikseen 120 ml pastöroitua melangeja pehmeään koostumukseen ja jatkuvasti sekoittaen yhdistämällä se sokerin öljyyn. Lisää 70 g jauhoja 1 tl. leivinjauhe, 250 ml maitoa, mehu puoli sitruunaa ja kevyesti vaivaa tasainen taikina. Täytämme ne keraamisilla muodoilla, asetamme ne syvään tulenkestävään muotoon ja kaadetaan kuumaa vettä sen päälle niin, että se peittää ne kolmanteen. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esikuumennettu 200 ° C: seen puoleksi tunniksi. Tarjoile valmiita vanukkaita, jotka on koristeltu marjoilla ja sitruunan ympyröillä.

Jälkiruoat ovat maukkaita ja erittäin miellyttäviä lisä päivittäiseen valikkoon. Kätevien Grovo-munien ansiosta kulinaarinen säästöpossu on varmasti täynnä uusia hienoja reseptejä, ja suosikkiruokasi herkullisemmiksi. Yllätä sukulaiset alkuperäisiin herkkuihin ja anna heille makeat hetket onnesta niin usein kuin mahdollista.

lehighvalleylittleones-com