Naisten vinkit

Miten kypsennä kanan vatsaa pehmeäksi ja maukkaaksi?

Pehmeät, maukkaat ja herkulliset haudutetut kananmyllyt vihanneksilla. Voit valmistaa tällaisen mielenkiintoisen ruokalajin:

  • 500 grammaa kanan vatsaa,
  • kaksi keskikokoista sipulia
  • kaksi tomaattia,
  • yksi porkkana
  • kolmesta viiteen ruokalusikallista kasviöljyä,
  • kolme valkosipulinkynsiä,
  • kolme nippua persiljaa ja tilliä,
  • yksi tl suolaa
  • puoli teelusikallista paprikaa (voit käyttää vain pippuria ja mustapippuria samassa suhteessa).

Kuvaus keittoprosessista:

  1. Kanan vatsa tulisi pestä hyvin juoksevassa vedessä ja puhdistaa kaikista elävistä ja elokuvista. Jos ne ovat suuria, ne voidaan leikata.
  2. Kuori sipulit ja silputa hienoksi. Porkkanat on pestävä ja raastettava keskikokoisella tai suurella raastimella.
  3. On suositeltavaa kaataa tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorella, sitten astia on vielä tarjouskilpailu. Mutta nahkojen poistaminen on vapaaehtoista. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi tai leikkaa ne sekoittajaan.
  4. Kuori valkosipuli ja sekoita se sekoittimella tai valkosipulipuristimella.
  5. Pese vihreät, ravista ja pilko veitsellä.
  6. Lämmitä öljy pannulla tai paistinpannulla, jossa on korkeat seinät.
  7. Laita sipulit pannulle porkkanoiden ja kammioiden kanssa. Leikkaa ne noin 7–10 minuuttia, jotta saat kultaisen sävyn.
  8. Nyt voit lisätä tomaatteja. Peitä pannu välittömästi kannella ja hauduta kaikki ainesosat noin puoli tuntia.
  9. Kun vatsa on pehmeää, lisää valkosipulia, paprikaa ja suolaa. Peitä pannu ja sammuta tulipalo viiden minuutin kuluttua.
  10. Anna ruokalaji hieman hautua ja tarjoile mitä tahansa ruokalajia.

Muuten, se on täysin mahdollista sammuttaa vatsaa hitaassa liesi, se on vieläkin yksinkertaisempi ja nopeampi.

Toinen resepti

Kypsennä hämmästyttäviä kanan vatsaa perunoiden ja sienien kanssa. Tässä on se, mitä se vaatii:

  • 600-700 grammaa kanan kammiota
  • 300 grammaa sieniä (voit käyttää mitä tahansa)
  • 4 suurta perunaa
  • viisi ruokalusikallista hapanta,
  • kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä,
  • yksi kananmuna
  • mausta pippuria ja suolaa.

  1. Kanan vatsa huuhtelee hyvin ja puhdistaa elävistä ja elokuvista. Laita ne paksuille seinille ja peitä vedellä, kiehauta, kunnes se on täysin keitetty (noin 40-60 minuuttia).
  2. Vaikka vatsa kiehuu, huolehdi muista ainesosista. Perunat on puhdistettava, pestävä ja leikattava viipaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
  3. Huuhtele sienet hyvin ja leikkaa ne sopivalla tavalla. Sitten paista ne auringonkukkaöljyssä, kunnes se on herkkä, eli kunnes kullanruskea.
  4. Kun kanan vatsa on kypsennetty, lisää perunoita pannulle. 15 minuutin kuluttua laita sienet. Ei ole tarpeen lisätä vettä, päinvastoin, se pitäisi melkein kiehua pois, koska et keitä keittoa, mutta toinen ruokalaji.
  5. Lisää sitten pippuri ja suola. Kun kaikki vesi kiehuu, sekoita muna hapan kanssa ja kaada tämä täyte kattilaan. Kypsennä astia vielä viisi minuuttia kannen alla ja sammuta sitten tulipalo.

Kolmas resepti

Tee herkullisia ja suolaisia ​​kana-vatsaa Korean kielellä. Voit tehdä tämän seuraavasti:

  • 700-800 grammaa kanan vatsaa,
  • 100 grammaa soijakastiketta,
  • kaksi ruokalusikallista omenaa tai riisiä etikkaa,
  • 70 ml kasviöljyä
  • kaksi sipulia,
  • punainen paprika maun mukaan.

  1. Maat on puhdistettava perusteellisesti ja huuhdeltava hyvin.
  2. Kuori sipuli puolirenkaat ja sekoita ne, sekoita se vatsaan ja muista, miten mehu valmistetaan marinadiksi.
  3. Yhdistä soijakastike kasviöljyn ja etikan kanssa, sekoita kaikki aktiivisesti kunnes sileä. Sekoittamiseen on parempi käyttää sekoitinta tai sekoittinta, mutta tavallinen haarukka sopii (tietysti kykenevässä ja mutkattomassa kädessä).
  4. Lämmitä seos sitten tuleen, jotta se kiehuu. Upota vatsasi sipulilla. Lisää pippuri välittömästi.
  5. Paista vatsaa keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, sitten vähennä lämpöä minimiin ja peitä pannu. Kytke liesi pois päältä 10 minuutin kuluttua.
  6. Anna astian seisoa ja marinoida kahdesta kolmeen tuntiin, sitten se toimii suolaisena välipalana.

Neljäs resepti

Pöytään voit tilata epätavallinen ja runsas salaatti kammioista. Sen valmisteluun tarvitaan:

  • 500 grammaa kanan kammiota
  • 300 grammaa kirsikkatomaatteja (tavalliset tomaatit ovat myös sopivia, mutta vain makeat ja melko tiheät),
  • 4-5 kananmunaa
  • yksi punainen sipuli
  • 50-70 grammaa lehtisalaattia,
  • kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä,
  • suola maun mukaan
  • majoneesi tankkausta varten.

  1. Pese ja puhdista kanan vatsa, sitten keitetään, kunnes se on täysin kypsennetty hieman suolaisessa vedessä.
  2. Rasvakudokset ovat herkempiä, joten paista ne kasviöljyssä, kunnes kullanruskea ilmestyy.
  3. Punainen sipuli kuori ja leikataan puoli renkaat. Jos käytät tavallisia sipulia, sitten kiehuminen kiehuvalla vedellä poistaa katkeruutta.
  4. Munat on keitettävä, puhdistettava ja leikattava kuutioiksi (tai pilkottava munanleikkurilla).
  5. Leikkaa tomaatit puoliksi, jos käytät kirsikoita, tai viipaleiksi, jos päätät ottaa tavalliset.
  6. Pese salaatti hyvin, harjaa se pois, kuivaa se ja kerro kädet pieniksi paloiksi.
  7. Laita tomaatit, sipulit, kammiot, salaatit ja munat kulhoon. Kausi kaikkea majoneesilla ja sekoita hyvin.

Muuten, majoneesi voidaan korvata hapan kanssa tai jopa luonnollisella jogurtilla.

Hyödyllisiä vinkkejä

Joitakin suosituksia kokeneille ja aloittelijoille:

  1. Kalvot ja suonet on poistettava, koska ne voivat antaa valmiille lautaselle epämiellyttävän maun tai jopa katkeruuden.
  2. Vatsaiden maun parantamiseksi ja samalla lieventämällä niitä voit upottaa ne veteen tai maitoon huoneenlämpötilassa puoleksi tunniksi. Jos haluat päästä eroon maitomaisesta mausta tällaisen menettelyn jälkeen, purista kammiot ja pese ne hyvin.
  3. Ota aikaa ja älä yritä vähentää kypsennysaikaa, muuten vatsa pysyy kovana, koska ne koostuvat karkeista lihaskuiduista.
  4. Jotta astia olisi kevyempi ja maukkaampi, et voi vain poistaa vaahtoa kypsennysprosessin aikana, vaan kaada vettä ja mieluiten useita kertoja.
  5. Kuinka paljon ruoanlaittaa kanan vatsaa? Kunnes täysin valmis, eli kunnes pehmenee. Pehmeyden arvioimiseksi yksinkertaisesti lävistä vatsa haarukalla. Jos neilikka syötetään helposti ja nopeasti vasemmalle, voit sammuttaa tulen. Muuten, sitä suurempi on vatsa, sitä enemmän aikuinen kana oli, mikä tarkoittaa, että lihaskuidut ovat karkeampia ja vaativat pitkää ruoanlaittoa.
  6. Voi pehmentää vatsaa ja poistaa epämiellyttävän maun, voit esikäsitellä ne. Älä käytä kovin happamia ainesosia marinaatin valmistukseen. Esimerkiksi majoneesi, kefiiri tai hapanmaito, smetana, maito, tomaattimehu tai kastike. Tällaisen menettelyn keston pitäisi olla enintään pari tuntia, muuten liha tulee päinvastoin kovaksi.

Nyt tiedät varmasti, että voit valmistaa monia maukkaita ruokia saatavilla olevista kanan vatsaista. Ota ne käyttöön!

Kanojen vatsaiden pehmeyden salaisuudet

Jotta ruokalaji onnistuu, sinun on ensin valittava oikea sivutuote. Siinä ei saa olla keltaisuutta, mustelmia ja tummia täpliä. Tuoreet, laadukkaat lintujen vatsat eivät ole tahmea, säilyttävät muotonsa täydellisesti ja niillä on miellyttävä makea tuoksu.

Tuotteen asianmukainen sulatus helpottaa hoitoa pehmeänä.

  1. Ensinnäkin pakastetut vatsaat yön yli asetetaan jääkaapin alaosaan.
  2. Sitten ne sulatetaan huoneenlämmössä. Tämän uunin tai mikroaaltouunin käyttöä ei suositella.
  3. Sulatettu tuote pestään hyvin juoksevalla vedellä ja kuivataan paperipyyhkeillä.

Seuraavaksi se on puhdistettava huolellisesti, mikä on tarpeeton, minkä jälkeen valmistetut kammiot liotetaan veteen pari tuntia viileässä paikassa.

Miten puhdistaa?

Kun sivutuote on sulanut, se on puhdistettava. Jotkut kammion ylimääräiset osat voivat pilata lopullisen astian makuun. Esimerkiksi ne on leikattava sappiin, jopa vähäisimpiin jäämiinsä.

Kanan vatsa ja päästä eroon ulkoisesta kalvosta. Valmistaja säilyttää sen tuotteessa niin, että se säilyttää esityksen.

Kuinka paljon kokki on pehmeä?

Kuinka paljon kypsennetään kanan kammiota pehmeäksi, riippuu monista tekijöistä. Esimerkiksi lintujen iästä. Vanhojen kanojen vatsa on suurempi ja tummempi. On parempi kieltäytyä ostamasta tai olla valmiina tuotteen pitkään kypsentämiseen. Keskimäärin liha muuttuu pehmeäksi kiehuvassa vedessä 50 minuutin kuluttua.

Kaikkien valmistusvaiheiden jälkeen vatsa täytetään kiehuvalla vedellä. Kattilassa sen tason tulisi olla 5–6 cm sivutuotteiden kerroksen yläpuolella. Uudelleen kiehumisen jälkeen vesi poistetaan veden pinnalta ja ruoanlaitto jatkuu hiljaisella tulella.

Pehmeä ja herkullinen kanan vatsa hidas liesi

Ainesosat: puoli kiloa kammioita, sipulia, suosikki mausteita, 40 ml soijakastiketta, 3 rkl. l. tomaattipasta.

  1. Valmistetut kananmarjat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
  2. Sipulit kuoritaan kuoresta, joka on pesty, leikattu osittain vuohilla.
  3. Aiempien vaiheiden ainesosat lähetetään syvään kulhoon ja kaadetaan soijakastikkeeseen. Ne lisäävät valittuja sopivia mausteita. Koska soijakastike on hyvin suolaista, ei tarvita lisäsuolaa.
  4. Massa jätetään suolamaan vähintään puolen tunnin ajan.
  5. Kulhon sisältö asetetaan "älykkään potin" kulhoon. "Fry" -ohjelmassa astia valmistetaan 7 - 8 minuuttia.
  6. Seuraavaksi tomaattipasta siirretään säiliöön. Lisää tarvittaessa vettä.
  7. Ohjelmassa, jonka tarkoituksena on sammuttaa, hitaassa liesi viipaloidut kanan vatsaat 50 - 55 minuuttia.

Jos tämän jälkeen liha on kovaa, voit pidentää ruoanvalmistusprosessia vielä 17-20 minuuttia.

Miten paistetaan pannulla sipulilla ja porkkanalla?

Ainekset: 720 g kanan vatsaa, 2 kpl. sipulit, suolakurkkua ja porkkanaa, 110 ml puhdistettua vettä, suolaa, 2 hampaa. valkosipuli, musta jauhettu pippuri.

  1. Puhdistettua sivutuotetta keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä noin tunnin ajan. Seuraavaksi vatsa jäähdytetään.
  2. Porkkana hieroo voimakkaasti, sipuli pääsee eroon kuoresta ja leikataan hienoimmalla puolikelkalla.
  3. Ensinnäkin, suuria valkosipulipaloja paistetaan kuumassa öljyssä. Sitten se poistetaan pannusta, ja jäljellä oleviin rasvoihin jäljelle jäävät vihannekset keitetään ruusuiksi. Ne suolaa, pippuria.
  4. Vesi kaadetaan pannulle, lisätään suolaisia ​​kurkkua olkia ja keitettyjä vatsaa.
  5. Astian sisältö haudutetaan noin puoli tuntia.
  6. Kun neste haihdutetaan, ruoka on paistettava vielä pari minuuttia.

Valmiita herkkuja voidaan tarjoillaan kuumana suoraan pannulla.

Haudutettiin hapanta kerma

Ainesosat: kiloa kanan vatsaa, suolaa, laakerinlehteä, 2 pientä sipulia, 160 g rasvaa kermavaahtoa, mausteita.

  1. Sivutuote on hyvin pesty, pääsee eroon kaikista ylimääräisistä.
  2. Seuraavaksi mahat kaadetaan kiehuvaa vettä, suolataan ja keitetään noin puolen tunnin ajan.
  3. Hienoksi hienonnettu sipuli paistettu, kunnes kuuma öljy on läpinäkyvä.
  4. Hänelle on asetettu olki keitetty vatsa. Yhdessä tuotteet paahdetaan 6-7 minuuttia.
  5. Kermavaahtoa asetetaan lihan ja vihannesten päälle. Jos se on hyvin paksu, voit lisätä pienen veden tai liemen, joka on jätetty napojen keittämiseen.
  6. Astia haudutetaan kannen alle vielä 20-25 minuuttia.

Valmis hoito on ripoteltu hienonnettuun vihreään sipuliin. Voit lisätä maukasta pippuria.

Kana navels Korean

Ainesosat: 780 g sivutuotteita, 2 suurta tuoretta porkkanaa, 3 suurta sipulia, 3 - 4 hampaa. valkosipuli, 1 rkl. l. etikka (9%), 4 rkl. l. soijakastike ja puhdistettu öljy, 2 pientä. ruokalusikallista suolaa, hyppysellinen punainen ja mustapippuri, ½ tl. korianteri ja korealaiset porkkanat.

  1. Vatsa on hyvin pesty, puhdistettu, leikattu kahtia.
  2. Keskilämmön kannen alla liha keitetään hieman alle tunnin ajan. Neste suolattiin välittömästi.
  3. Seuraavaksi liemi valutetaan ja vatsa jää jäähtymään.
  4. Liha leikataan nauhoiksi.
  5. Sipulit kuoritaan ja silputaan pitkillä, ohuilla höyhenillä, minkä jälkeen ne paistetaan kevyesti kuumassa öljyssä. Samaan aikaan sen pitäisi jäädä hieman rapeaksi.
  6. Porkkana hieroo kellua erityisellä korealaisella suuttimella.
  7. Valmistetut ainesosat yhdistetään syvään kulhoon, kaikki muut ainekset reseptistä lisätään niihin, lukuun ottamatta öljyä ja mustapippuria. Valkosipuli on etukäteen painettu.
  8. Musta pippuriöljy kiehuu ja kaadetaan sitten sekoitettuun tuotteeseen.
  9. Välipala suolataan, laitetaan muovisäiliöön ja lähetetään jäähtymään 2 - 3 tuntia.

Valmiit kana-navelit koreassa säilytetään täydellisesti jääkaapissa noin viikon ajan.

Paahdetaan uunissa

Ainesosat: kiloa kananmunaa, 8 keskipitkää perunaa, 2 porkkanaa, sipulia, suuri lusikallinen mausteinen adjika ja tomaattipasta, hyytelö jauhettua timjami, paprika ja korianteri, suola.

  1. Kuorittu sulatettu liha leikataan hienoksi ja kaadetaan sitten pannulle. Kaikki mausteet ja suola lisätään kammioihin kerralla. Ne paistetaan kultaiseksi ruskeaksi, usein sekoittaen.
  2. Perunat puhdistetaan, leikataan kuutioiksi, suolataan välittömästi ja asetetaan ruukun pohjaan paistamista varten. Kasviksen pitäisi täyttää ne noin puoleen.
  3. Toinen kerros on vatsa.
  4. Seuraavaksi on ohuita sipulin puolirenkaita, jotka on paahdettu jäljelle jääneelle öljylle ruoasta peräsimeen.
  5. Porkkana hieroo hienosti ja keitetään adzhikalla ja tomaattipastalla pehmeydelle samalle ristikkoradalle.
  6. Tuloksena oleva massa asetetaan keulaan.
  7. Sisältö ruukut täynnä vettä.

Kansien alla uunissa olevat mahat haudutetaan 40 - 45 minuuttia 200 astetta. Toinen 10 - 15 minuutin kypsennys jatkuu ilman kannet.

Haudutettua kanan vatsaa perunoiden kanssa

Ainesosat: naulan sisäelimiä, niin monta perunaa, sipulin päätä, 2 rkl. l. Smaltsa, 3 laakerinlehteä, 2 piikkiä suolaa.

  1. Sianlihalla syödään ensin hienonnettua sipulia kultaiseen saakka.
  2. Sitten lisätään vihannesten kananmahoja. Ruoanlaitto kestää 12-15 minuuttia.
  3. Pannulla on suuria viipaleita perunoita, kiehuvaa vettä kaadetaan. Veden tulisi päästä ainakin perunan keskelle.
  4. Kannen alla astia hauduttaa kaikkien ainesosien pehmeyttä.
  5. Kypsennyksen lopussa lisätään laakeria ja suolaa.

Voit syöttää kaikki mausteet ruokalajiin.

Kanan vatsa sienellä

Ainesosat: 680 g vatsaa, 2 sipulia, puoli litraa hapanta, suolaa, 230 g samppanjaa, aromaattisia yrttejä.

  1. Valmistetut kananmarjat leikataan mielivaltaisesti ja sipuli-puolikitsien kanssa haudutetaan kannen alle 80 minuuttia.
  2. Prosessissa sinun täytyy kaataa vettä pannulle, kun neste haihtuu.
  3. Kun vatsa pehmenee, voit lisätä suolaa, mausteita ja sieniä.
  4. Toisen 8 - 9 minuutin kuluttua pannulle laitetaan hapankermaa.

Se on edelleen kärsimystä 10–12 minuuttia. Ennen päivällistä tarjoillaan kanan sisämaalauksia, joissa on sieniä sisältäviä kermakastikkeita.

Paistele tomaattikastikkeessa

Ainesosat: kiloa kammioita, 180 g sipulia, 2 porkkanaa, 4 rkl. l. pastaa tomaatista, puoli kupillista keskirasvaa kermavaahtoa, suola, hyppysellinen kuivattua basilikaa, 3 rkl. vesi, kuiva valkosipuli.

  1. Valmistetut kananneetit leikataan hienoksi ja lähetetään keittämään tunnin ajan.
  2. Porkkana hieroo suuria, sipuli murenee pienemmäksi. Vihannekset paistetaan kuumaan öljyyn asti.
  3. Keitetyt vatsa ja kaikki muut reseptin tuotteet lähetetään pannulle.

Astia haudutetaan kannen alla 20-25 minuuttia keskilämmössä.

Keittäminen Chicken Gizzards

Monille hostesseille resepti, jossa kerrotaan, miten kananpurkauksia valmistetaan, on monimutkainen tiedon puute. Lihavalmisteiden käsittely kestää kauan, koska ne koostuvat neljästä kerroksesta lihaksia ja limakalvoja. Ruoanlaitto kestää 40 minuuttia tunnista ja puoli tuntia, minkä jälkeen sitä lisätään hauduttamalla hapan kanssa tai paahtamalla sipulilla, porkkanalla ja tuoksuvilla juurilla.

On suositeltavaa valmistaa tuoreita vatsaita, koska niitä varastoidaan enintään kaksi päivää. Valitse ruoanlaittoon tulisi jäähtyä kammiot, jotka ovat elastisia, hieman kosteita, miellyttävä makea tuoksu. Sinun ei tarvitse ottaa liukkaita, levottomia vatsaita, jotka ovat hapan ja epämiellyttäviä - et voi tehdä maukkaita välipaloja niistä itsestään johtuen.

Jos kokki osti pakastetun sivutuotteen, se tulee sulattaa jääkaapissa 12 tunnin ajan. Tällainen hidas prosessi säilyttää maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Ennen ruoanlaittoa on tarpeen poistaa mahalaukku, sapen vuotaminen pinnalla, huuhtele huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä. On syytä keittää niitä keskilämmöllä kannen alla, lisäämällä liemenlehden lehtiä, mustia pippuria ja suolaa. Voit käyttää pannulla, uunilla, paistinpannulla tai keittää ruokia kattilassa.

Kanan vatsa

Etsi sopiva resepti kananpurkauksille ei ole vaikeaa kokeneelle kokin, koska heille tarjotaan valtava määrä. Sivutuote voidaan keittää, hautua, paistaa ja paistaa, käyttää yksin tai yhdessä sydämen, saman kanan maksan kanssa. Aloittelijoiden kokit valitsevat oikein vaiheittaisen reseptin tai reseptin valokuvilla, jotka auttavat sinua ymmärtämään käsittelyn salaisuudet.

Erittäin maukasta ja nopeasti kypsennä muualta peräisin olevista liha-nuudelista, muhennosta, hauduta niitä hapankermalla tai paista röyhelöinä. Voit paistaa kammioita juustolla, tehdä salaatteja paistetuista elintarvikkeista. Прекрасно сочетаются они с крупами и макаронами, в овощные супы и салаты приносят сытости. Добавка к субпродукту грибов делает блюдо более изысканным, а сметаны – мягким и нежным. Универсальный продукт сочетается со многими специями – зеленью, душистым перцем, сушеным укропом и кориандром.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными

Onko mahdollista yllättää joku edulliseen ja mehukkaaseen sivutuotteiden ruokalajiin lumoavien lihan herkkujen aikakaudella? Ja me yritämme kertoa, miten keitetyt kana-vatsaat niin, että ne ovat niin pehmeitä, että on mahdotonta päästä eroon niistä!

Kaksi reseptiä, vähän vaivaa, kohtuullinen ajan kulutus ja erittäin edulliset "nuket", jotka ovat tuttuja lapsesta. Ensimmäisellä ruokalajilla on perinteinen maku, ja toinen laajentaa valikoimaa mausteiseen goulashiin suosikkisi tomaattilajikkeessasi.

Nopea navigointi artikkelissa:

Kana-vatsa pannussa - klassinen resepti

Valmistelu on ymmärrettävää ja hieman hankala, ainesosat ovat tavallisia ja edullisia, aika maksaa noin 60 minuuttia. Hyvä vaihtoehto jokapäiväiseen perheen ruokailuun.

  • Raaka kanan vatsa - 1 kg
  • Porkkanat - 1 iso (200 g)
  • Valkoiset sipulit - 2 keskipitkää sipulia
  • Kuiva korianteri - 2 pinches
  • Suola - 2 pinches
  • Musta pippuri - maun mukaan
  • Bay leaf - 2 kpl.
  • Juomavesi - 200 ml
  • Kasviöljy paistamiseen - 3 rkl. lusikat
  • Tuore persilja - 5-6 oksaa
  • Pestään vedellä ja kuorittuja kanan kammioita lisäämme, ripottele korianteria ja sekoita hyvin.

Jos haluat kokeilla nauloja, kaikki yksittäiset kananmarjat toimivat pääasiassa basilika, timjami ja oregano (oregano). Mutta paprikat, mustat ja punaiset, jäävät ruoan loppuvaiheeseen, muuten ne voivat antaa ruokalajille sopivan katkeruuden.

  • Lämmitä öljy suuressa paistinpannussa ja levitä vatsaa paahtamaan. Vahva tulipalo, ilman kantta, sekoittaen säännöllisesti - menestyksen avain. Tavoitteenamme on, että kammiot tarttuvat herkulliseen kultaiseen kuoreen. Yleensä riittää 10 minuuttia tällaista paahtamista.
  • Sammuta tulipalo ja hauduta liha kannen alle vielä 25-30 minuuttia. Tarvittaessa kaada hieman vettä.

  • Paistamisen aikana valmistetaan porkkanaa ja sipulia paahtamista varten. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkana suureksi.
  • Paista vihannekset erikseen, kuten tavallisesti keitto zazharku: toisella paistinpannulla, joka on lämmitetty öljyllä, lisää ensin sipuli 1-2 minuutin kuluttua - porkkanat. Sekoita ja odota, että keula muuttuu läpikuultavaksi.
  • Puolen tunnin kuluttua napojen sammuttamisesta lähetämme heille paistinpannun, 200 ml vettä, laakerinlehdet ja kannen alle (!) Yli kohtalainen tulipalo, hauduta vielä 15-20 minuuttia.

  • Lopussa, ripottele liha hienonnettuun persiljaan, pippuriin, sekoita ja poista lämpö. Kanan vatsa - mehukas ja pehmeä - valmis!

Goulash ja kanan vatsaa pannulla

Reseptin valmistaminen on paljon kuin edellä kuvattu prosessi. Useita uusia ainesosia tulee esiin: bulgarialaiset paprikat, tomaatit, tomaattipasta, valkosipuli.

  • Raaka kanan vatsa - 1 kg
  • Sipuli - 1 kpl. Suurimmat
  • Tuoreet tomaatit (tai omassa mehussa) - 400 g
  • Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
  • Bulgarian paprika - 2 kpl. keskipitkä (punainen ja keltainen)
  • Vesi - 2 kupillista
  • Jauhot - 1 tl
  • Sokeri - 1 rkl. lusikka
  • Valkosipuli - 2 tl (rakeistettu tai hienonnettu pieneen kuutioon)
  • Suola, pippuri, korianteri, laakerinlehti
  • Kasviöljy paistamiseen
  1. Kana minun vatsaan ja leikataan 3-4 kappaletta (goulash on aina kypsennetty pieniä paloja lihaa).
  2. Kuumenna öljy syvän paistinpannussa, laita kammiot ja paista suurella lämmöllä, unohtamatta sekoittaa. On tärkeää odottaa kuoria kellertävällä värillä - 10 minuuttia.
  3. Leikkaa sipulit ja leikkaa paprikat keskisuuriksi kuutioiksi. Lisää vihanneksia pannulle. Suola, pippuri, kausi, palo lähes ei vähene. Sekoita jatkuvasti, paista 5 minuuttia tarttuaksesi sipuliin kultaisessa kuoressa. Varmista, että keula ei tartu (!)
  4. Täytämme puolentoista lasillista vettä, peitämme kannella, siirrymme pienimpään tuleen ja sammumme 45 minuutissa (voi kestää ja tunti).
  5. Kun kammiot ovat käytännössä valmistettuja, ne tulevat huomattavasti pehmeiksi, vaikka ne puristetaan lastalla. Lisätään hienonnettuja tomaatteja, pari laakerinlehteä, valkosipulia ja jauhojauhoa (100 ml vettä + 1 rkl sokeria + 1 tl jauhoja + tomaattipasta). Kiehauta, hauduta vielä 8-10 minuuttia ja poista lämpö.

Epätavalliset ja edulliset gulaskit odottavat maistelijoita! Tarjoa heille myös perunamuusia tai herneitä. Ja seuraavalla kerralla korvaa paprikaa goulashissa porkkanoiden kanssa, leikkaa se lyhyiksi olkeiksi tai puolipyöreiksi. Aina saatavilla olevat vihannekset voivat koristella lautasen täydellisesti tällaisessa leikkauksessa.

Miten puhdistaa kanan vatsaa

Mieti, miten kananpuhtauksia puhdistetaan, kiinnitä huomiota alla olevaan videoon. Tyttö kertoo, miten voit tarkastaa jopa puhdistetut vatsaan varastosta ja mikä on edullista poistaa niistä, jotta taattaisiin astian vakuutus katkeruudesta:

Haluatko kokeilla ruokavalion reseptejä ja ruokahalua!

Miten keittää kanan vatsaa?

Hyvin usein jotkut ihmiset eivät valmista muita eläimenosia, kuten kananneeloja, ajattelemalla, että niistä ei voi tulla mitään syötävää tai maukasta. Älä kuitenkaan kiirehtiä heidän tilinsä niin nopeasti!

Tietäen, miten keitetyt broilerin vatsaat, voit luoda runsaasti herkullisia ruokia salaatteista ja keittoista ja päättyen erilaisiin paistettuihin, haudutettuihin ja muihin ruokiin.

Mutta ennen kuin aloitat ruoanvalmistusprosessin, sinun on varmistettava, että herkut on puhdistettu asianmukaisesti. Jos ne eivät ole kuorittuja, ne on leikattava, mutta ei ”shovchik” kokonaan, jolloin puolikkaat on liitetty.

Kalvo poistetaan sisäpinnaltaan veitsellä ja sitten navat huuhdellaan juoksevalla vedellä. Ne on jo puhdistettu, ja ne pestään uudelleen, jotta poistetaan jäännökset.

Jotta kanan vatsa olisi hellävarainen, ne on ensin keitettävä, koska tällaista tulosta ei yksinkertaisesti voida saavuttaa paistamisen ja hauduttamisen aikana. Mutta kuinka paljon kypsennetään kanan vatsaa?

Niitä keitetään noin tunnin ajan juurineen, laakerinlehdillä, sipulilla, bouillon-kuutioilla ja muilla erilaisilla lisäaineilla. Kypsennyksen jälkeen ne voidaan jo haudata ja keittää.

Ompelussa käytetään erilaisia ​​kastikkeita: hapankermaa (kermaa), majoneesia, tomaattia ja soijakastiketta, johon on lisätty sipulia, sieniä, porkkanaa, paprikaa, kurkkua, juustoa ja muita tuotteita.

Mitä keitetään kanan vatsaista?

Voit tehdä niistä paljon mielenkiintoisia ruokia, kaikki kananpurkausten ruokalajit ovat maukkaita, terveellisiä ja ravitsemuksellisia. Jopa pilaf on erittäin helppo kokata. Tätä varten pupolo tarvitsee paistaa, kunnes ruddy on lautasen, joka valmistaa pilaf.

Pippuri, suola, lisää hienoksi leikattua sipulia, raastettuja porkkanoita, kaada pesty riisi, kaada vettä sen päälle niin, että se peittää sen kahdella sormella, ja laita useita kynsiä valkosipulia riisiin, joita ei ole täysin puhdistettu. Hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään, joka voidaan määrittää riisin avulla.

Kiehauta kammiot mausteilla, kierrä ne lihamyllyllä ja sekoita silputtujen munien, sipulien ja majoneesin kanssa, saat herkullisen levityksen voileipille.

Kana-kammion reseptit

Kanan kammiot haudutettiin

Tarvitset seuraavat tuotteet:

Tärkein ainesosa on poistettava kalvosta ja leikattava näkyvä rasva, huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja keitettävä. Navels voidaan haluttaessa jättää ehjiksi tai leikata palasiksi.

Kolme suurta sipulia kuoritaan, huuhdellaan juoksevan veden alla, hienonnetaan. Pannaan tuleen lämmittämään paistinpannu, jossa on korkeat sivut, kaadetaan vähän kasviöljyä.

Laita murskattu sipuli kuumennetulle pinnalle. Kierrä lämpö minimiin, hauduta sipuli noin kymmenen minuuttia kannen alle. Porkkanat kuoritaan, pestään perusteellisesti ja hierotaan raastavasti. Sitten lähetämme sen ja jo hitsatut kammiot sipuliin pannulle.

Kaikki tämä kaadetaan kiehuvaa vettä, puoli lasillista vettä riittää ja kansi peitetyn haudun päälle asetetaan noin tunnin ajan. Mutta sinun täytyy katsoa, ​​se tapahtuu myös, että tämä aika voi olla lyhyt.

Jos kaikki vesi on haihtunut, kaada enemmän. Kun ruokalaji on melkein valmis, lisää kolme lusikaa hapanta kermaa, kermaa, pippuria, suolaa ja mausteita paistinpannussa. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja pidetään tulessa noin kymmenen minuuttia.

Tarjoile pöydällä, koristele tuoreilla yrtteillä, joita pesemme juoksevan veden alla, ravistellaan ylimääräistä kosteutta ja pilkotaan hienoksi. Tällä tavoin valmistetut kammiot ovat hyvin maukkaita, pehmeitä ja sulavia suussa.

Kana rullan kanssa gelatiini

Tällainen rulla on kaunein välipala juhlapöydälle ja tavalliselle runsaalle aamiaiselle sekä välipalalle. Valmistele se täysin helppoa.

Tässä muutamia reseptejä sen valmisteluun.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

  1. kana - enintään kilogrammaan
  2. gelatiinijauhe - yksi 20 gramman annospussi,
  3. keitetyt kananneelat - 300 grammaa,
  4. Bulgarian pippuri - kaksi moniväristä,
  5. vihreät, suola, pippuri.

On tarpeen leikata kanaa, ei ole tarpeen poistaa ihoa, leikata liha luusta ja leikata se pieniksi paloiksi. Laitimme kananlihaa ja navelia kulhoon, pippuriin, suolaan. Leikkaa Bulgarian pippurin puolet pieniksi kuutioiksi.

Sekoita gelatiini lasilliseen vettä, kunnes se on täysin liuennut, ja sitten suodata. Otamme tiheän kalvon, jossa valmistamme rullamme, taitetaan tuloksena oleva massa, kaada gelatiiniin ja sulje se niin, että sisältö ei kaada ulos.

Laitamme paketin syvään astiaan, täyttäen sen kokonaan vedellä, kypsennämme rullaa noin tunnin ajan. Ajan päätyttyä saamme pussin ja älä avaa sitä, jätä se opiskelemaan, sitten laitetaan se jääkaappiin yöksi tai viisi tuntia.

Pakkaus leikkaa ja ota valmis rulla. Leikkaa se keskikappaleiksi, koristamalla tuoreilla yrtteillä.

  1. kanafilee - 700 grammaa,
  2. makea paprika - ruokalusikallinen ilman ylhäältä,
  3. gelatiini - 30 grammaa,
  4. valkosipuli - 5 keskikynsiä,
  5. kuivattu tilli ja persilja - puoli tl,
  6. suolaa.

Tyhjennä pesty filee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli ja purista valkosipulin avulla liha. Suola, pippuri ja lisää vihreitä, paprikaa ja kuivaa gelatiinia.

Kaikki sekoitetaan hyvin, laitetaan hihassa paistamiseen ja lujasti kiinni. Mielenrauhan voit laittaa toiseen hihaan ja laittaa uuniin tunnin. Poista muotti uunista ja anna jäähtyä.

Kun se jäähtyy, laita se jääkaappiin 6 tunniksi. Jäädytetty rulla ulos pussista ja laita astia, joka on leikattu valmiiksi paloiksi. Mausteiden ja bulgarialaisten pippurien ansiosta leikkuuterä näyttää erittäin mukavan ja mielenkiintoisen.

Viipaleet, joissa on vihanneksia

  1. kanan kammiot - pakkaus,
  2. sipulit,
  3. tomaatit,
  4. kovaa juustoa
  5. kananmuna
  6. tuoreita vihreitä
  7. suola,
  8. mustat pippurit,
  9. mausteet,
  10. laakerinlehti
  11. ruokaöljy paistamiseen.

Ensinnäkin sinun on sulatettava tärkein ainesosa, puhdistettava kalvo kalvosta, leikattava näkyvä rasva ja liotettava se kylmässä vedessä jonkin aikaa. Laita sitten valmistetut navelit kattilaan, lisää vettä ja keitä noin tunti.

Tuloksena olevaan liemeen lisätään suolaa, muutama laakerinlehti ja pari mustaa pippuria. Samalla kun kammiot ovat kiehuvia, voit valmistaa vihanneksia. Voit tehdä tämän, puhdista puolet sipulipäästä ja leikkaa se hienoksi kuutioiksi.

Laita paistinpannu tuleen, kaada siihen vähän kasviöljyä, laita murskattu sipuli ja paista, kunnes keitetään, sekoittaen ajoittain. Pese kolme tuoretta tomaattia perusteellisesti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Laita ne pannulle sipulilla. Vähennä hieman lämpöä ja keitä tomaatit sipulilla, peitetty kannella, kymmenen minuuttia. Ota valmiit navelit pois liemestä ja jätä siivilä poistamaan kaikki ylimääräinen neste.

Sitten sinun täytyy lähettää vatsaan pannulle vihanneksilla, sekoita kaikki ainekset ja jatkaa kiehua noin kymmenen minuuttia. Lisää vähän suolaa ja mausteita maun mukaan. Puhdista tuoreet vihannekset perusteellisesti ja hienonnetaan.

Laita se pannulle. Vihreitä voidaan käyttää mitä tahansa, mitä enemmän. Ota sitten keskimmäinen kova juusto, hiero raastavasti raastimeen ja levitä myös pannulle. Samalla sammuta tulipalo ja peitä kansi.

Otamme lomakkeen paahtamiseen, siirrämme kammiot vihanneksia ja juustoa siihen. Siellä rikkomme yhden raakamunan ja sekoitetaan kaikki. Laitamme lomakkeen 180 asteen esilämmitettyyn uuniin, paista noin kymmenen minuuttia.

Sen jälkeen, kun ruokalaji on valmis ja se voidaan tarjoilla pöydälle. Parasta tarjoillaan keitettyä riisiä.

Ventricles potteihin

Rullata navelit lihamyllyn läpi sipulilla, suolalla ja pippurilla, sekoita majoneesiin ja laita ruukut. Laita paistettu esikuumennettuun uuniin 1,5 tuntia.

Miten sammuttaa kanan vatsaa herkullisesti?

Chicken gizzards tai navels - sivutuote, josta ne valmistavat ruokia eri maailman ruokakulttuureissa. Ne ovat keitettyjä ja paistettuja. Ja haudutetut kananpurut, joiden reseptit ovat valtavia, voivat kilpailla herkuilla.

Tuote on täydellinen eläinproteiini, joka sisältää runsaasti rautaa, kaliumia, sinkkiä ja fosforia, sisältää runsaasti foolihappoa, E-vitamiinia ja muita hyödyllisiä aineita.

Resepti kermakastikkeisiin, jotka on haudutettu kermassa

Kermakastikkeita, jotka on haudutettu hapanta maitoa, erittäin maukasta ja herkkää ruokaa. Se voi olla koristeltu riisin, keitettyjen perunoiden ja vihannesten kera.

Keittämiseen tarvitaan:

  • 1 kg puhdistettua kanan vatsaa,
  • 2 suurta porkkanaa,
  • 2 isoa sipulia,
  • 1 kupillinen kermavaahtoa,
  • 3 - 4 ruokalusikallista kasviöljyä,
  • 1 - 2 laakerinlehteä,
  • 1/3 kupillinen liemi,
  • suolaa, mustapippuria.

Chicken gizzards puhdistaa ja kiehuu kunnes ne ovat pehmeitä. Älä kaada pois liemiä, jossa sisäelimet on kypsennetty - se on tarpeen astian valmistamiseksi. Keitetyt vatsa leikataan nauhoiksi.

Kuori vihannekset. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja leikkaa porkkana kaistaleiksi. Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle, lämmitä se ja laita valmis sipuli astioihin, siirrä se läpinäkyväksi ja lisää hienonnettu porkkana. Sekoita vihannesten massa, peitä pannu kannella ja sammuta kaikki, kunnes se on pehmeä.

Ota paksua seinää sisältäviä ruokia, esimerkiksi hanhenkaula. Laita se liesi ja kaada kasviöljy. Sitten laita valmistetut kanan vatsaat ja paista kevyesti. Laita sitten ruskeat vihannekset ja sekoita tuotteet. Erillisessä kulhossa sekoita hapan kerma ja kolmas kupillinen liemi, lisää suolaa ja mausta pippurilla. Kaada saatu massa vatsaan vihanneksilla, sekoita kaikki. Vähennä lämpöä ja sammuta suljetun kannen alle 10 minuuttia.

Perunalla haudutetut kananmahat

Perunalla haudutetut kananmahat - ravitseva päivittäinen ateria, jonka valmisteluun tarvitset:

  • 700 g puhdistettua kanan vatsaa,
  • 1 sipulin pää
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 0,5 kg perunaa
  • 2 valkosipulinkynsiä,
  • mausteet - maun mukaan
  • suola maun mukaan
  • 2 ruokalusikallista kasviöljyä,
  • 1 nippu vihreää (persilja, tilli jne.).

Ennen hauduttamista valmistetaan kanan vatsa, puhdista ne ja keitetään 1,5 tuntia, kunnes se on pehmeä. Kaada kasviöljy kattilaan ja laita astiat tuleen. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, ja porkkana hierotaan karkea raastimeen.

Laita vihannekset lämmitettyyn öljyyn, sekoita ja hioa kullanruskeaksi. Leikkaa kanan rauhaset paloiksi ja lisää vihanneksia. Mausta paljon suolaa ja mausteita. Paista 5 minuuttia ja vähennä lämpöä. Peitä haudutettu pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia, samalla kun haudutetaan, voit lisätä pienen liemen, jossa kanan vatsa oli kypsennetty.

Kun sivutuotteet valmistetaan, kuori perunat ja leikkaa ne melko suuriksi paloiksi. Laita se kattilaan, lisää liemi. Peitä astia kannella ja hauduta hiljaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia. Kun perunat ovat pehmeitä, sammuta tulipalo. Kuori 2 valkosipulinkynsiä ja välitä se lehdistössä.

Lisää valkosipuli astiaan, mausta mustapippurilla ja anna broilerin vatsaan perunoiden hautua seistä jonkin aikaa ja liota mausteiden makuihin. Ripottele silputtuja vihreitä ennen tarjoilua.

Ruoanvalmistuksen reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä bulgarialaista pippuria, viipaloituja liuskoja tai sieniä. Mausteelle voit laittaa punaista kuumaa pippuria, leikata renkaiksi tai lisätä currya.

Kanan vatsa fricassee

Keittämiseen tarvitaan:

  • 600 g kanan kanoja,
  • 1 purjo,
  • 200 g samppanjaa,
  • 2 ruokalusikallista kasviöljyä,
  • 1/3 kupin kananlientä,
  • 1 rkl. l. jauhot
  • 0,5 kuppia kermaa
  • 5 kpl mustat pippurit,
  • suola - makuun.

Valmiit kammiot leikataan mielivaltaisesti. Leikkaa purjo renkaiksi. Hiero samppanjat ja lautasliina ja leikkaa viipaleiksi. Paistele siemeniä kasviöljyssä, poista ne ja samassa öljyssä passiivinen purjo. Kun sipulit tulevat läpinäkyviksi, lisää paistetut sienet ja lusikallinen jauhoja, sekoita kaikki perusteellisesti ja paista.

Kaada kerma ja sekoita uudelleen, jotta vältyt kertymistä. Laita kanan vatsa tuloksena olevaan kastikkeeseen, lisää pippuria ja suolaa. Peitä kansi. Paistetun fricasseen tulee olla 10 - 15 minuutin sisällä. Tarjoile tuoreita vihanneksia ja keitettyjä perunoita.

Miten kokata herkullisia kanan vatsaa pannulla


Jotta kanan vatsa olisi pehmeä ja maukas, sinun tulee noudattaa useita valmistusohjeita:

  • ennen valmistusta kammiot on puhdistettava perusteellisesti lian, kalvojen ja rasvojen kasvusta, t
  • On tarpeen kokata kanan vatsaa vähintään tunnin ajan hitaalla tulella kevyesti suolatulla vedellä,
  • чтобы придать приятный вкус желудкам, в воду при варке можно добавлять разные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, специи для мяса, лук, морковь, петрушку,
  • хорошо подходит для куриных желудков соус из жирной сметаны. В процессе тушения желудочки становятся более мягкими и сочными,
  • kanan vatsa tulee pehmeämmäksi, jos ennen keittoa pidä niitä pari tuntia kylmässä vedessä,
  • kammiot itse eivät ole erityisen maukkaita, joten keiton jälkeen ne yleensä haudutetaan erilaisissa kastikkeissa, esimerkiksi hapanta kermaa tai tomaattia, mausteita ja mausteita.

Mikä on käyttö?

Noin ¼ kanan vatsaa koostuu eläinproteiinista, lisäksi niiden koostumus on runsaasti kuitua, mikä osaltaan parantaa kehon ruoansulatusfunktioita, tuhkaa - luonnollista sorbenttia ja runsaasti hyödyllisiä hivenaineita (kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, kuparia). Vitamiiniluettelon joukossa voidaan erottaa folio, askorbiini, pantoteenihappo, riboflaviini.

Kaikki edellä mainitut tekevät kanan vatsaista uskomattoman hyödyllisiä:

  • lisätä ruokahalua
  • edistää ruoansulatusprosessia,
  • Paranna luonnollista suolenpuhdistustoimintoa
  • vahvistaa hiuksia
  • parantaa ihon kuntoa
  • säilyttää kehon estefunktiot.

Foolihappo ja B9-vitamiini ovat mukana kasvun ja solujen jakautumisen prosesseissa, kudoksen muodostumisessa, joten tätä tuotetta suositellaan käyttämään useammin raskaana ja pieninä lapsina.

Haudutetut kanan vatsaat säilyttävät edullisimmat ominaisuudet, joiden valmistukseen käytettiin pieni määrä öljyä ja vettä.

Puhdistus

Kanan navelit koostuvat lihaksesta, joka on päällystetty rasvalla, sekä elastinen kalvo, joka suojaa sisäistä onteloa vaurioilta. Kaupat tulevat myymälöihin enimmäkseen jo puhdistetussa muodossa, mutta jos olet ”onnekas” ostamaan puhdistamaton vatsa, valmistaudu melko monimutkaiseen ja huolelliseen työhön.

Vihje! Puhdistusprosessi menee nopeammin, jos vatsaat liotetaan jääveteen.

Puhdistus suoritetaan seuraavan algoritmin mukaisesti:

  • asetamme tuotteen leikkuulaudalle,
  • ruokatorven aukon kautta jakaa sen pitkin,
  • huuhtele vatsa uudelleen,
  • poista elastinen kalvo kallistamalla sitä sormillasi,
  • poistaa rasvakudoksen sisältä.

Kana-vatsaa kerma - resepti valokuvalla askel askeleelta

Kanan vatsa on erittäin hyödyllinen tuote, mutta myös erittäin maukas. Täydellisesti sopivat kananneulet perhepöydälle. Ne voidaan valmistaa käyttämällä tätä yksinkertaista ja nopeaa reseptiä. Ihannetapauksessa höyrytettyjä kananmahoja hapanta maitoa tarjoillaan hyvin suosikkipöydällä. Mutta myös tämä ruokalaji on ihana yksilöllinen hoito. Jokainen kotiäiti selviytyy yksinkertaisen taloudellisen illallisen valmistusprosessista, koska kanan vatsa on halpa tuote.

Ruoanvalmistusohje

Aluksi sinun täytyy valmistaa kanan vatsaa.

Pese ne hyvin, sitten keitetään ne suolatulla vedellä, kunnes ne ovat valmiita. Tämä vaihe voi kestää noin tunnin.

Pannusta, jossa on valmiit vatsat, valuta neste. Pehmeät kanan vatsat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori sipuli, pilko se veitsellä.

Pese porkkanat ja raastaa karkeasti.

Sipuli ja porkkanat spasserovat pannulla. Lämmitä astia ennen paistamista ja kaada hieman öljyä pohjalle.

Laita kanan mahalaukut pannulle. Sekoita hyvin tuotteet. Paista vähän lämpöä 5 minuuttia.

Laita hapan kerma pannulle kaikkien ainesosien kanssa. Sekoita kaikki ylös.

Lisää heti laakerinlehdet ja vihreät.

Hauduta hyvin alhaisella lämmöllä 5 minuuttia.

Haudutettua kanan vatsaa kermassa voi syödä.

Miten valmistaa herkullisia kanan vatsaita hitaalla liesi

Hitaassa liedessä keitetyt kanan vatsa on erinomainen ruokalaji illalliselle tai lounaalle. Niinpä he osoittautuvat erityisen pehmeiksi ja hellävaraisiksi, ja niiden valmisteluun olisi pyrittävä mahdollisimman vähän.

Mausteinen chilikastike auttaa maustamaan astian. Jos tämä lisäaine ei ole sinun makusi, korvaa se perinteisellä tomaattipastalla.

Pakolliset ainesosat:

  • 0,5 kg kananmunaa
  • ¾ Art. vesi
  • 2 polttimoa,
  • 3 rkl. kerma
  • 50 ml chilikastiketta,
  • suola, mausteet.

Ruoanvalmistusmenettely herkkä kanan vatsa:

  1. Pese ja yllä mainitun mekanismin mukaan puhdistaa sivutuote, leikkaa se nauhoiksi.
  2. Leikkaa sipuli hienoksi, paista paistolla öljyssä.
  3. 5-7 minuutissa Me kiinnitämme keulaan napoja.
  4. Lisätään vielä 5 minuutin kuluttua hapan kerma, vesi ja kastike napoihin, maustetaan mausteilla ja lisätään.
  5. Vaihda "Sammutus", aseta ajastin 2 tunniksi. Muutaman kerran tänä aikana sekoitamme.

Resepti haudutettua kanan vatsaa pannulla

Pakolliset ainesosat:

  • 1 kg eläimenosia
  • 2 polttimoa,
  • 1 porkkana
  • 200 g kermavaahtoa,
  • 100 g tomaattipasta,
  • 2 litraa vettä
  • suola, mausteet.

Sammutusmenettely kana-navels panessa:

  1. Jäähdytämme luonnollisesti vatsaamme, pestään ja puhdistamme ne edellä kuvatulla tavalla.
  2. Laitamme kaikki syötävät osat pannulle, kaadetaan 1,5 litraa vettä, suolaa ja kiehuu, vähennetään liekin voimakkuutta ja jatkat ruoanlaittoa vielä tunnin ajan.
  3. Tyhjennä neste ja anna jääkaapille.
  4. Huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa jokaisen napan useisiin osiin.
  5. Kuoritut sipulit leikataan neljään osaan renkaiksi.
  6. Raastetaan puhdistettu porkkana keskivärjättimellä.
  7. Kuumalla öljyllä on sipuli-porkkana.
  8. Kiinnitetään vatsaan vihanneksia, täytetään se puoli litraa vettä, hauduta neljäsosa tunnista kannen alla.
  9. Määritetyn ajan kuluttua lisätään hapankermaa, laakerinlehteä, maustetaan mausteilla ja lisätään.
  10. Jatkaamme puoli tuntia.

Paistettua kananpihviä - mausteinen resepti

Tämä ruokalaji nauttii herkullisen kastikkeen ja sipuli zazharkan ja valkosipulin yhdistelmästä.

Pakolliset ainesosat:

  • 1 kg eläimenosia
  • 2 polttimoa,
  • 5 valkosipulin hampaita,
  • 40 ml soijakastiketta,
  • Bouillon-kuutio.
  • Suola, mausteet.

Ruoanvalmistusmenettely suolaiset kana-kammiot:

  1. Pestyt ja puhdistetut vatsaat kiehuvat noin tunnin ajan suolatulla vedellä, joten älä unohda poistaa vaahtoa.
  2. Tyhjennä neste, jäähdytä ja leikkaa mielivaltaiset palat.
  3. Paista sipulit kuumassa öljyssä kullanruskeaksi, lisää vatsaa.
  4. Liuotetaan bouillon-kuutio veteen, kaadetaan sen osiin, haudutetaan 20 minuuttia, sitten lisätään soijakastiketta ja valkosipulia puristimen läpi. Jatkamme edelleen toisen neljänneksen tunti.
  5. Erinomainen sivukeittiö mausteisille naveleille on perunamuusia tai riisiä.

Tämä ruokalaji vetoaa niihin, jotka rakastavat kanan vatsaa eikä vain. Paistettu sipulilla, valkosipulilla ja kastikkeella - he vain pyytävät syömään! Astia yhdistetään perunan tai riisin sivukeittiöön.

Miten keittää kanan vatsaa uunissa

Pakolliset ainesosat:

  • 1 kg eläimenosia
  • 1l luonnollista jogurttia tai kefiriä,
  • 0,15 g juustoa,
  • 1 lamppu,
  • 1 porkkana
  • suolaa, pippuria, vihreitä.

Ruoanvalmistusmenettely Uunissa paistettuja kananmuna:

  1. Puhdistamme ja keitämme sivutuotteet valmiiksi.
  2. Anna heille jäähtyä, leikkaa suuriksi paloiksi ja levitä syvään kulhoon.
  3. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi, hiero porkkanat keskivärjättimellä.
  4. Kiinnitä vihannekset napoihin, lisää suolaa, mausteita, kaada kefiria, sekoita ja anna marinoitua noin tunnin ajan.
  5. Yhdessä marinaatin kanssa asetamme napat leivinastiaan, murskataan juuston kanssa, kaadetaan sulatettua voita, laitetaan syvälle esilämmitettyyn uuniin. 20 minuutin kuluttua saamme ja pritrushivaem vihreät.

Miten keittää kanan vatsaa perunoiden kanssa

Pakolliset ainesosat:

  • 0,6 kg eläimenosia
  • 1 lamppu,
  • 1 porkkana
  • 0,6 kg perunaa
  • 2 valkosipulin hampaita
  • suola, mausteet, yrtit.

Keittämisen vaiheet:

  1. Kuten kaikissa aikaisemmissa resepteissä, valmistele vatsaat (pese, puhdista, keitetään, pilko).
  2. Me lämpöä öljyä pata tai paksu seinään paistinpannu, sitä me käymme hienoksi hienonnettu sipulit.
  3. Lisää raastetut porkkanat sipuliin. Jätämme ne edelleen yhteen noin 5 minuutin ajan.
  4. Lisää valmistetut navelit vihanneksille, ripottele kuivilla mausteilla, lisää suolaa, vähentää liekin voimakkuutta, kaada vettä ja hauduta noin neljännes tunti.
  5. Leikkaa viipaloidut kuoritut perunat vatsaan, lisää vettä tarvittaessa.
  6. Ripottele valmis astia yrtteillä ja valkosipulilla.

Herkullisia kanan vatsaa sipulilla

Pakolliset ainesosat:

  • 0,3 kg eläimenosia
  • 2 polttimoa,
  • 1 porkkana
  • suola, laakerinlehti, mausteet.
  • kanan vatsaa. 300 gr.

Ruoanvalmistusmenettely:

  1. Kolme raastettua porkkanaa, sipulia leikataan puolirenkaiksi, paista niitä kuumassa öljyssä.
  2. Poista paistinpannu.
  3. Kiehauta puhdistetut vatsaat tunnin ajan suolatulla vedellä laakerinlehdellä, jäähdytetään ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi.
  4. Paista vatsa samassa pannussa, jossa he paistivat paistamista.
  5. Laita valmiita osia levylle, ripottele ne päälle paahdolla, jos haluat, ripottele hienojakoisilla vihreillä.

Kana-vatsa-salaatti

Auta itseäsi kevyessä ja maukkaassa kananneelan salaatissa.

Pakolliset ainesosat:

  • 0,5 kg eläimenosia
  • 0,1 kg Korean porkkana
  • 0,1 kg juustoa
  • 2 kurkkua,
  • 1 porkkana ja sipuli,
  • laakerinlehti,
  • 50 grammaa pähkinöitä (pähkinä, manteli tai setri),
  • majoneesi, vihreät.

Ruoanvalmistusmenettely kanan navel salaatti:

  1. Keitetään useita tunteja vatsa sipulilla, raaka-porkkanalla, laakerinlehdellä, suolalla ja maustepippurilla.
  2. Keitetyt sivutuotteet jäähdytetään ja leikataan annoksittain kuutioiksi,
  3. Dice kurkut ja juusto.
  4. Ohita valkosipuli lehdistön kautta. Viipaleet vihreät.
  5. Yhdistä kaikki ainesosat, sekoita, voitele majoneesilla ja murskata hienonnetut pähkinät.

Kana-vatsa keitto resepti

Haluatko monipuolistaa lounasvalikkosi? Sitten suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraavaan reseptiin.

Pakolliset ainesosat:

  • 0,5 kg eläimenosia
  • 1 keskikokoinen porkkana ja sipuli,
  • 5-6 perunan mukulaa.
  • 1 jalostettu juusto,
  • 3 valkosipulin hampaita
  • vihreitä,
  • laakerinlehti, suola, mausteet.

Ruoanvalmistusmenettely keitto kananperäisillä:

  1. Peseämme ja puhdistamme navelit perusteellisesti, täytetään ne vedellä 5 minuutin kuluttua. kiehumisen jälkeen kaadetaan vesi, täytä se uudelleen vedellä, vähennä liekin voimakkuus minimiin.
  2. Kun vaahdon muodostuminen poistetaan, lisää liemenlehdenlehti, suola, pippurit.
  3. Noin tunnin kuluttua nukahtaa hienoksi hienonnettuja perunoita, raastettuja porkkanoita.
  4. Paista sipulia kuumassa öljyssä mausteilla, lisää sipuliin. Haluttaessa voit halutessasi kuorineen saada vatsat liemestä ja paista ne yhdessä sipulien kanssa.
  5. Palautamme vatsaan sipulilla liemessä, odota, kunnes perunat ovat valmiita, lisää raastettu käsitelty juusto ja kypsennä vielä neljäsosa tunnista.
  6. Tarkista tarvittaessa ensimmäisen kurssimme suolapitoisuus, lisää hieman.
  7. Voit valmistaa herkullista keittoa, sekoita hienonnettua valkosipulia, hienonnettua vihreää ja hapan kermaa.

Alkuperäinen resepti - korealaiset kanan vatsaat

Jokainen, joka rakastaa terävämmin, rakastaa kananneeloja, jotka on valmistettu alla kuvatun järjestelmän mukaisesti. Tämän seurauksena saamme mielenkiintoisen, tuoksuvan herkun, joka voi yllättää vieraat ja rakkaansa.

Pakolliset ainesosat:

  • 1 kg eläimenosia
  • 2 suurta porkkanaa,
  • 3 suurta sipulia,
  • 3 valkosipulin hampaita
  • 1 rkl. etikka,
  • 50 ml soijakastiketta,
  • 100 ml kasvaa. öljy,
  • 2 rkl. kivisuola
  • ½ tl Korean porkkana mausteet
  • ¼ tl: lle. mustapippuri, paprika ja korianteri.

Keittämisen vaiheet akuutit kananpurkaukset:

  1. Peseämme ja puhdistamme navelit perusteellisesti, keitetään ne suolatussa vedessä noin tunnin ajan.
  2. Tyhjennä liemi ja anna jääkaappaleille jäähtyä, leikkaa ne olkeiksi tai mielivaltaisiksi kappaleiksi.
  3. Viipaloi sipuli puolirenkaista, me käymme sen läpinäkyväksi kuumalla öljyllä.
  4. Hiero porkkanat suuttimessa korealaisen porkkana tai suurella raastimella.
  5. Yhdistämme sipulit navilla erilliseen säiliöön, sekoitetaan, lisätään hienonnettua valkosipulia, ruokahappoa, soijakastiketta, kaikkia mausteita.
  6. Lämmitä öljy pannulla, kaada se edellisessä vaiheessa muodostettuun massaan. Tarvittaessa lisää suolaa pippurilla.
  7. Lähetämme keitetyn astian jääkaapissa pari tuntia.
  8. Säilytä saatava välipala voi olla noin viikko, mutta vain jääkaapissa.

Vihjeitä

Suurimmat vaikeudet kokkien keittämisessä ruoanlaittoa varten ovat, miten ne tehdään pehmeiksi. Ammattilaisille suositellaan seuraavaa:

  1. Jäädytetyt navelit sulatetaan luonnollisissa olosuhteissa, on suotavaa tehdä tämä illalla, pakata pakkaus jääkaappiin.
  2. Pitkäkestoinen lämpökäsittely auttaa antamaan arkuus tälle ravitsevalle tuotteelle. Kiehauta, hauduta tai paista kermakastikkeessa tai kerma kastikkeessa vähintään tunnin.
  3. Ennen ruoanlaittoa, jotta astia on pehmeä, se on huolellisen puhdistuksen jälkeen kaadettava viileään veteen vähintään pari tuntia. Kun tämä aika on kulunut, kaada uusi osa vettä ja keitetään noin tunnin ajan suolalla, mausteilla ja juurilla.
  4. Jopa silloin, kun ostat puhdistetun mahalaukun, ne on tarkastettava, jos niissä on kovaa ihoa.
  5. Mahan maatilan versio toteutetaan yleensä yhdessä elastisen kalvon kanssa, se on puhdistettava pakollisesti, muuten sivutuotteet ovat kovia.

lehighvalleylittleones-com